我聽說越來越多的人注射了維生素B，但是我讀到這只適用於那些有維生素缺乏症的人群。你們有何建議？

維生素B12和葉酸共同作用於多個身體進程中，包括合成DNA、血紅細胞和加速神經細胞間信號傳導的髓鞘。

動物性食品中富含大量的維生素B12。最豐富的來源是肝臟和腎臟，其次是蛋類、魚類、奶酪、和肉類。嚴格的素食者經常被告知像是印尼豆豉一類的發酵食品也是維生素B12的優質來源，但事實並非如此。因此，素食主義者應當補充他們的膳食以獲取充足的B12。

為了從食物中的少量B12獲益，胃會分泌消化液來促進小腸對它的吸收。衰老和服用抑制胃酸的藥物都會導致吸收減弱。

如果一個人口服維生素補劑的話，那麼就算他有維生素缺乏症，也沒有必要注射B12。

人體的pH平衡有多重要？非傳統的健康專家聲稱這對保養骨骼和維持健康非常重要。而傳統的執業醫師則稱你的身體總是會自動達到到合適的酸鹼平衡。誰是正確的？

人體的基本目標之一就是維持血液和其他體液中適當的酸性和鹼性平衡。越來越多的證據表明某些疾病狀態例如骨質疏鬆症、類風濕性關節炎、痛風、和許多其他疾病都受到飲食中酸鹼平衡的極大影響。例如，攝取酸性食物（尤其是軟飲料和肉類）多於鹼性食物可能會使骨質疏鬆症惡化，導致骨骼不得不一直排出鹼性礦物質（鈣和鎂）來中和過多的酸。

要維持適當的pH平衡, 飲食目標其實非常簡單：攝入產鹼食物多於產酸食物。基本上，一個鹼性飲食主要由蔬菜、水果、和豆類組成，同時要避免過量攝入穀物、肉類、乳製品、和除了榛子以外的大多數堅果。要記住酸味食物和酸性食物是不同的。舉個例子，雖然像檸檬和其他柑橘類水果的食物是酸的，但是它們其實對身體會產生鹼性作用。食物在體內的pH水平是由其在消化中產生的代謝產物決定的。 例如，柑橘類水果中的檸檬酸在人體中會被代謝成它的鹼性形態（檸檬酸鹽），甚至還可能會被轉化為碳酸氫鹽，這也是一種鹼性化合物。

我的很多朋友都有“腎上腺疲勞”。是確有其事還是這只是所有疾病都會普遍產生的現象呢？

腎上腺控制著許多身體機能，在我們對壓力的抵抗中扮演著至關重要的角色。當一個人感到壓力很大、或者長期服用類似強的鬆的皮質類固醇藥物時，腎上腺會萎縮，不再正常運作，並產生諸如焦慮、抑鬱、或慢性疲勞等的症狀。用於描述這一現象的流行術語為腎上腺疲勞，這確有其事。 有腎上腺疲勞的人通常對過敏和感染的抵抗力也會下降。

支持你的腎上腺體的最佳方法之一是學習如何通過休息技巧和鍛煉來排解壓力。另一個方法是確保體內充足的鉀水平。最好的方法是攝入富含鉀的食物，並避免高鈉食物。大多數美國人攝入的鈉是鉀的兩倍，但是含有大量水果蔬菜的天然飲食可以翻轉這一現象，讓你的鉀攝入量是鈉的50倍。如果你想要快速的效果，試試香蕉吧（鉀－鈉比為440比1），或者橙子（260比1）。

每天早上我都會榨蔬菜汁，但是直到最近我才開始往杯子裡加回那些纖維果肉，因為我擔心我攝取不到纖維素。多少纖維素是必需的呢？

我經常收到這樣的問題：“為什麼要榨汁呢？我們難道不應該食用完整的水果蔬菜來攝入其中的纖維素嗎？”答案是：“這是當然，但是你也應當喝蔬果汁。”我不認為有必要將纖維果肉重新加到果汁裡。榨取新鮮的果蔬汁本身就會提供一些纖維素，尤其是可溶性纖維，研究已表明可溶性纖維可以降低但膽固醇水平。想想看—— 纖維素指植物中含有的可消化的物質。果蔬汁不僅對正常的腸道功能很重要，更是為我們提供了營養。事實上我們的身體會把我們吃下的食物轉換成汁液，才得以被吸收。榨汁可以快速提供水果和蔬菜的健康益處，最易於消化而且營養最密集。