健康的早餐是開始新一天的關鍵，這個說法為時已久。早餐不一定要很豐盛，只要包含富含營養的食物即可。不妨考慮以蛋白鬆餅配一杯茶來做早餐。
以蛋白鬆餅來開始新的一天
鬆餅可以很方便地提前製作，以存放在冰箱或冰櫃中供稍後食用。這些食譜含有復合碳水化合物和有助於健身的蛋白質，可在進食上午點心或午餐之前提供足夠的燃料。這些食譜還含有提供纖維的全穀物，由於它們的消化較慢，可維持飽腹感更長時間。在鬆餅中加入富含防氧化成分的水果，也是明智之舉。正確的材料可以提供良好的複合碳水化合物，在早上為身體提供能量。
富含纖維的高蛋白鬆餅食譜
材料：
做法：
- 將燕麥浸泡在牛奶中30至45分鐘。
- 拌入蘋果醬、雞蛋、蛋白、組織化植物蛋白和紅糖。
- 將小蘇打、發酵粉、肉桂、麵粉和鹽放在另一個碗中混合。
- 將乾的材料逐少加入濕的混合物中，不要過度混合。
- 以華氏400度烘焙20分鐘。
- 這個食譜可製作24個中等大小的蛋白鬆餅。在忙碌的早晨享用一至兩個。
胡蘿蔔和南瓜蛋白鬆餅食譜
材料：
做法：
- 將濕的材料放在一個碗中，加入葡萄乾和蛋白粉，混合。
- 將乾的材料放在另一個碗中混合。
- 將乾的材料逐少加入濕的材料中。
- 將混合物舀入塗有油脂或有紙張內襯的鬆餅盤中。
- 以華氏350度烘焙20到25分鐘。
- 這個食譜可製作12個鬆餅，為早晨提供蛋白質和蔬菜。請享用。
藍莓蛋白鬆餅
材料：
做法：
- 將牛奶和醋放入一個杯中，攪拌混合，放在一旁備用。
- 將乾的材料放在一個大碗裡混合。
- 加入所有濕的材料（藍莓除外）。
- 充分混合。
- 輕輕地拌入藍莓。
- 將麵糊舀入塗有油脂或有紙張內襯的鬆餅盤中。
- 每一格放到三分之二滿。
- 以華氏375度烘焙鬆餅22至25分鐘。
- 用牙籤刺入鬆餅中間，確認鬆餅已熟。
- 待鬆餅完全冷卻才取出。
- 可存放在密閉容器或冰箱中長達一周。
- 這個食譜可製作12個鬆餅。如果喜歡的話，可配以牛奶享用。
巧克力蛋白鬆餅食譜
材料：
做法：
- 將濕的材料放在一個大碗裡混合。
- 將乾的材料放在另一個碗中混合。
- 將乾的材料逐少加入杏仁奶、酸奶和香草混合物中。
- 充分混合。
- 將麵糊舀入塗有油脂或有內襯的鬆餅杯中，至三分之二滿。
- 以華氏400度烘焙15至20分鐘。
- 用牙籤刺入鬆餅中間，確認鬆餅已熟。
- 在鬆餅頂部撒上糖粉。
- 讓鬆餅完全冷卻。
- 放入有蓋的容器中，存放在冰箱或冰櫃。
- 這個食譜最多可製作17個鬆餅，取決於放在每個鬆餅杯中的麵糊量。可以在早晨作為早餐享用，或在一天的晚些時候享用。
香蕉和亞麻籽蛋白鬆餅
材料：
做法：
- 將蘋果醬、香蕉、蛋清和甜味劑放在一個碗裡，攪拌均勻。
- 加入亞麻籽和蛋白粉，混合。
- 將混合物舀入塗有油脂或有內襯的鬆餅盤中。
- 以華氏350度烘焙10至15分鐘。
- 用牙籤刺入鬆餅中間測試。
- 讓鬆餅冷卻。
- 這個食譜可製作六個鬆餅。
- 趁熱享用或存放起來，要吃時再取出。
火雞肉鬆餅食譜
材料：
- 2磅瘦火雞肉，刴碎
- 1杯燕麥片
- 6湯匙亞麻籽，磨碎
- ½杯雞蛋替代品
- ½杯蕃茄丁
- ½杯青椒丁
- ½杯磨碎的胡蘿蔔
- 3瓣大蒜，切碎
- 2湯匙喼汁
- 1包洋蔥味湯粉
做法：
- 將所有成分放在一個碗中混合（燕麥片除外）。
- 加入½杯燕麥片，攪拌均勻。
- 繼續攪拌，直到完全混合。混合物應該粘在一起而不粘手。
- 將混合物舀入塗有油脂的鬆餅盤中。
- 以華氏400度烘焙20分鐘。
- 如果需要更深的褐色，可以多烘焙30分鐘。
- 這個食譜可製作12個鬆餅。趁熱享用或存放起來，要吃時再加熱。
富含蛋白質的健康玉米鬆餅
材料：
做法：
- 將牛奶和醋混合。
- 攪拌，放在一旁備用。
- 將乾的材料放在一個大碗裡混合。
- 將濕的成分放在另一個碗中混合。
- 將濕的成分逐少加入乾的成分中，同時充分混合。
- 將混合物舀入塗有油脂的鬆餅盤中。
- 以華氏375度烘焙25至30分鐘。
- 這個食譜可製作12個鬆餅。趁熱享用或存放起來，要吃時再取出。
水果和蔬菜早餐鬆餅食譜
材料：
做法：
- 將乾的材料放在一個大碗裡混合。
- 加入蘋果、堅果和葡萄乾。
- 將香蕉、雞蛋、牛奶、油和香草精放在另一個碗中混合。
- 將胡蘿蔔和西葫蘆加入濕的材料中。
- 將濕的材料逐少加入乾的材料中，在每次添加後充分混合。
- 使用鋁箔內襯或在鬆餅盤塗上油脂。
- 將麵糊舀入每一格中。
- 以華氏350度烘焙20至25分鐘。
- 這個食譜可製作20個鬆餅。待鬆餅充分冷卻後享用，或存放起來供稍後食用。
簡單的草莓鬆餅食譜
材料：
做法：
- 將濕的材料放在一個大碗裡混合。
- 加入濕的材料（草莓除外）。
- 充分混合。
- 拌入漿果。
- 在鬆餅盤塗上油脂。
- 將麵糊舀入每一格，放到¾滿。
- 以華氏350度烘焙12至13分鐘。
- 讓鬆餅冷卻。
- 這個食譜可製作11個鬆餅。立即享用，或將鬆餅放入有蓋的容器中，存放在冰箱裡。
