夜晚變得越來越長，天氣也越來越冷。熱蘋果西打的溫暖和香料可以御寒。然而，在商店裡發售的許多蘋果西打都含有加工糖和防腐劑等添加劑。用這個食譜，就可以製作沒有添加糖的美味蘋果西打。

自製的風味

自製蘋果西打是健康而美味的，做法也簡易。這款蘋果西打使用不加糖的蘋果汁，只含有來自水果的糖。食譜為天然純素，材料可按照特定的飲食需求進行加減。如果需要避免柑橘類的話， 可以用梨來代替橙。所有香料都使用已磨碎的，濾起來就更加容易了。在本文最後的部分，我們會提供一些變化，以便你定制自己的蘋果西打食譜。

暖身香料的好處

這個食譜中所使用的香料如肉桂、多香果、丁香、肉荳蔻等，被稱為暖身香料，因為它們有助於提高體內溫度和改善循環。有科研人員正在研究這些香料的許多好處。在中醫學裡，這些香料被稱為屬陽的香料。它們能使身體充滿活力、刺激氣的流動；氣就是人的能量。隨著天氣逐漸変冷，攝入更多屬陽的香料，可以幫助維持能量。

自製蘋果西打食譜

材料：

  • 6杯不加糖的蘋果汁
  • 2個蘋果
  • 1個橙
  • 1/2杯新鮮蔓越莓或1/4杯蔓越莓乾
  • 1根肉桂
  • 1茶匙多香果
  • 1茶匙丁香
  • 1/2茶匙肉荳蔻

做法：

  1. 把蘋果和橙洗乾淨，切成四等份。把蔓越莓洗乾淨。
  2. 把所有材料放在鍋裡煮開。
  3. 以小火煨一至兩小時。煮得越久，味道就會越濃。如果水位降得太多，就加水。
  4. 將水果和香料從蘋果西打中濾出。
  5. 端出，享用。

這是很適合用慢煮鍋做的食譜。它可以在冰箱裡儲存達一個星期。

為自製的蘋果西打帶來精彩的変化

  • 加入一個檸檬和四分之一個酸橙，為蘋果西打添加酸爽味道，減少甜味。這可以給屬陽的蘋果西打加入一些屬陰的酸味， 締造美妙的平衡。
  • 加入1英寸新鮮生薑和一個辣椒，可為蘋果西打增添辣味。
  • 加入1/4杯 楓糖漿或蜂蜜，可使蘋果西打變得更甜。
  • 以一杯菠蘿和一杯芒果取代蘋果， 便成為熱帶風味的西打。真的，可以將這個食譜中的水果換成任何你喜歡的品種 。
  • 加入薑黃、生薑和黑胡椒，便成為純素黃金西打。有研究顯示，薑黃可能有助於減少發炎和緩解胃部問題。