墨西哥牛至經常與其地中海兄弟(也稱為牛至)相混淆。但是這些是完全不同的植物。墨西哥牛至來自Lippia graveolens(Verbenaceae)家族,靠近檸檬馬鞭草。它生長在美國西南部,墨西哥和中美洲,一直到尼加拉瓜南部,墨西哥牛至的香氣非常相似,但略強於歐洲。它主要用於墨西哥菜。所有這些辣椒,辣醬玉米餅餡,墨西哥捲餅等沒有這種香料是無法想像的。當然,您可以用牛至代替墨西哥牛至(反之亦然!)。但是,如果您可以使用正宗的產品,那為什麼不給自己這種樂趣呢?墨西哥牛至的味道更明亮,更豐富,柑橘味更明顯,這就是為什麼在墨西哥菜餚中聽起來如此好。