卵磷脂是一種存在于細胞膜中的天然物質,是由肝臟中的飲食膽鹼製成的。它含有包括磷脂醯膽鹼在內的磷脂混合物,磷脂醯膽鹼是主要神經遞質乙醯膽鹼的重要前體。另外,人體利用卵磷脂來適當地形成膽汁(人體的主要乳化化合物),並且本身也用作乳化劑。卵磷脂作為乳化劑,好處是有助於吸收和利用脂溶性營養素,例如維生素 A、D、E、K。但要注意,可能誘發過敏反應,因為卵磷脂通常從大豆、蛋黃、葵花籽或油菜籽中提取,因此可能含有原提取物殘留的蛋白質。服用後,大腦思維明顯清晰了,記憶力有改善,情緒亦較穩定,但有少許腹脹的問題。