磷蝦是 omega-3 脂肪酸的極好來源,它以魚油的形式成為近年來非常受歡迎的膳食補充劑。磷蝦被認為是地球上最豐富的物種——磷蝦的生物量估計為 125 至 7.5 億噸。相比之下,2016年人類總生物量估計約為3億噸。磷蝦是浮游甲殼類動物的統稱,其中包括多達80種小型甲殼類動物。它是食物鏈的重要組成部分。在生態系統中,磷蝦通過以浮游生物為食“清理”食物鏈的最低部分,這些微生物即使濃度很高,也不過是海水中的綠色團塊。磷蝦油具有更高的生物利用度,這意味著它被人體吸收而損失更少。這意味著服用較小劑量的磷蝦油與服用較高劑量的魚油會產生相同的效果。在磷蝦油中,脂肪酸以磷脂的形式存在,其結構與我們體內的分子相同,而在魚油中,它們以甘油三酯的形式存在。