Идеальный. По структуре как сахарный песок, не оставляет послевкусия, нет посторонних привкусов, с ним можно делать выпечку и взбивать кремы или сливки. Самое приятное - это низкий ГИ, что позволяет есть его сразу после еды без вреда фигуре и здоровью. Просто настоятельно рекомендую всем его попробовать!