與蜂蜜和蜂膠一樣,其他廣為人知的蜜蜂產品是被採集而不是被排出體外(例如,與蜂王漿和蜂蠟不同),確切的化學成分取決於工蜂採集花粉的植物,並且可能隨時間變化..,日復一日,一周又一周,一個又一個蜂群,即使在同一個養蜂場,也沒有兩個蜂花粉樣本是完全相同的。因此,蜂花粉的化學和營養分析僅適用於測試的特定樣本,不能外推到其他地方或其他時間採集的樣本。雖然沒有具體的化學成分,但據信平均成分為 40-60% 的單醣(果糖和葡萄糖)、20-60% 的蛋白質、3% 的礦物質和維生素、1-32% 的脂肪酸以及 5% 的各種其他組件。蜂麵包是酵母菌和細菌的棲息地,包括乳酸菌、雙歧桿菌、芽孢桿菌屬。和別的。對蜂花粉樣本的研究表明,它們可能含有 188 種真菌和 29 種細菌。儘管存在這種微生物多樣性,但保存的花粉提供了類似於蜂蜜的保存介質,並且微生物生物量一直很低。優質原料。對全身都有好處。