發炎是有機體對有害刺激的生理保護反應(無論是物理的、化學的還是生物的),可以消除或中和外來生物或物質,並用於重建體內平衡。
一般來說,發炎反應在幾分鐘內就開始了,如果一切順利,幾小時內就會消失。相反,慢性炎症會持續數周、數月甚至數年。
慢性炎症的增加與代謝性疾病有關,包括2型糖尿病、動脈硬化、內皮功能障礙、血管鈣化、金屬蛋白酶活性增加、氧化損傷和膠原蛋白降解
一則系統性文獻回顧及統合分析(meta-analysis,包含18則隨機對照試驗,共912位參與者)指出,針對代謝症候群及其相關疾病患者,口服硫辛酸能顯著降低c反應蛋白(CRP)、 白細胞介素-6(IL-6)和腫瘤壞死因子α水平(TNF-α)