所有 B 族維生素都參與將食物轉化為能量的過程。有些幫助消化碳水化合物,有些則分解脂肪和蛋白質。維生素 B6 支持大腦的發育和功能,維生素 B9 可降低大腦和脊柱先天缺陷的風險。這些維生素幾乎支持大腦健康的所有方面。雖然所有 B 族維生素都有助於健康的大腦功能,但 B6、B9 和 B12 在同型半胱氨酸的代謝中發揮特殊作用,有助於降低認知能力下降和癡呆症的風險。特別是,B12 支持健康的 DNA 結構,這在胎兒發育過程以及慢性病和癌症的預防過程中非常重要。一些 B 族維生素,尤其是維生素 B12,在紅細胞的形成中起著重要作用。需要健康的紅細胞將氧氣輸送到全身。如果維生素 B12 缺乏,身體無法產生足夠的紅細胞,就會出現貧血。維生素 B2 也是紅細胞生成和生長所必需的,維生素 B9 也是如此。雖然維生素 B5 在紅細胞的生成中起著重要作用,但它也有助於減少身體產生的膽固醇量。維生素 B6 是體內 100 多種不同酶促反應所必需的,它有助於血紅蛋白的形成,血紅蛋白還可以讓紅細胞通過血液攜帶氧氣。因此,B族維生素對身體非常重要。