三甲基甘氨酸,又稱甜菜鹼,雖然不是嚴格意義上的維生素,但卻是重要的生物活性物質。它是氨基酸甘氨酸的代謝產物,在體內具有多種重要功能: 1. **甲基化:** 三甲基甘氨酸參與甲基化過程,這對許多生物過程很重要,包括 DNA 合成、基因合成調節和新陳代謝。 2. **肝臟支持:** 它被認為具有肝臟保護特性,特別是在脂肪代謝的背景下。 3. **心臟健康:** 研究表明,甜菜鹼可能有助於降低與心血管問題相關的同型半胱氨酸水平,從而有益於心臟健康。雖然甜菜鹼可以由人體合成,但有些人也從食物中獲取或以補充劑的形式攝取。使用甜菜鹼補充劑時,遵循醫生的建議和包裝說明非常重要。