槲皮素具有抗潰瘍作用(當使用非類固醇類抗發炎藥物時),並且還具有放射防護活性(在 X 射線和伽馬射線照射後)。槲皮素的心臟保護特性是由於其抗氧化作用和改善血液循環而增加了心肌細胞的能量供應。槲皮素的修復特性體現在加速傷口癒合。該藥物可以影響骨組織重塑過程;它表現出持久的免疫調節活性。利尿、解痙和抗硬化特性也已透過實驗確定。槲皮素能夠使血壓正常化,刺激胰島素的釋放,抑制血栓素的合成,減緩血小板聚集。槲皮素也與雌激素受體結合。由於具有類似雌激素的特性(影響脯胺酸羥化酶、抑制腫瘤壞死因子和白血球介素的合成),該藥物具有促破骨細胞作用。