生薑具有抗氧化特性,因為其根部含有活性物質——姜辣素。它有助於減少氧化應激,這是體內自由基過多造成的結果。生薑根中含有的維生素 C 和 E 對免疫系統有積極作用。研究表明,生薑有助於維持心血管系統的正常功能,降低血糖和膽固醇水平,還能降低患心血管疾病的風險。此外,吃生薑還有助於減肥。維生素C是一種強大的抗氧化劑,可以增加身體對各種感染的抵抗力,並有助於增加血管的彈性。維生素 C 負責膠原蛋白合成和肌肉修復(從而促進生長),以及礦物質的吸收和維持睾酮和其他激素的正常水平。維生素E是一種抗氧化劑,可以刺激免疫系統;有助於維持生殖健康。它有助於降低血液中膽固醇水平,維持心血管系統的正常狀態。