維生素 B12 是一種重要的維生素,在許多生物過程中發揮關鍵作用: - 紅血球的合成:維生素 B12 對於紅血球的產生是必需的。 - 神經元的發育:維生素B12參與神經元的發育。 - DNA合成:維生素B12在DNA合成中扮演重要角色。 - 同型半胱胺酸代謝:維生素 B12 有助於將同型半胱胺酸(一種神經毒性化合物)轉化回必需胺基酸 L-甲硫胺酸。 - 能量產生:維生素 B12 參與從脂肪和蛋白質產生能量。缺乏維生素B12會導致貧血、失去平衡、「頭霧」、四肢麻木、疲勞和記憶力減退。成人每日維生素 B12 需求量為 2.4 微克。維生素 B12 傳統上是透過注射給藥,但現在每天口服 1000 微克維生素的有效性已被證明,即使對於吸收不良和酸度低的人也是如此。這些維生素具有良好的品質和口感。