藥用特性如果我們將藍莓視為一組有價值的生物活性物質,那麼我們可以預測與食用藍莓相關的各種藥理作用: 藍莓的植物雌激素(植物激素)可預防心臟和血管疾病(減少“壞」膽固醇,延緩發展)動脈粥狀硬化)。咖啡酸和綠原酸具有增強微血管、利尿和利膽的作用。葉酸和鞣花酸可防止腫瘤的出現。生物類黃酮有助於使甲狀腺和其他一些內分泌腺的活動正常化。藍莓中的甜菜鹼具有抗潰瘍特性。此外,甜菜鹼也被稱為食慾興奮劑和動脈粥狀硬化和抗脂肪肝物質,可以清除肝臟中的脂肪和有毒廢物。果膠物質可以防止重金屬和放射性元素對身體組織的傷害。植物纖維改善胃腸道功能。儘管藍莓潛力巨大,但目前人們對藍莓的藥用特性知之甚少,儘管世界各地的專家正在對其進行研究,但經過同行評審的科學研究可靠地證實了藍莓的藥用特性。有證據表明,食用這種植物某些物種的果實萃取物可以「糾正」胰島素抗性。最近發表的一項針對小鼠補充藍莓的研究報告稱,小鼠的葡萄糖耐受性有所改善。例如,藍莓的這些特性有可能用於治療人類糖尿病,但迄今為止,大多數效果都是在實驗室實驗中記錄的。