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7款簡單美味的蛋白粉食譜

四月 26 2018

蛋白粉不僅僅是奶昔或其他健美飲品的補充劑。這種多功能的材料具有適用於各種其他食譜的質感。由於蛋白粉是以蛋白質而非穀物製成的,它是製作生酮、低碳水化合物或低卡路里食品的理想選擇。這裡有幾個很棒的食譜,可在飲食中添加蛋白質,同時還可製作出美味的膳食和點心。

蛋白粉煎餅

使用蛋白粉代替麵粉製作煎餅,享用充滿蛋白質的美味早餐。這個食譜可使用任何類型的蛋白粉,包括有巧克力香草味的蛋白粉。它的碳水化合物含量低,不含加工糖,因此適合大多數飲食方式。如果需要,可隨意拌入混合材料如巧克力、新鮮藍莓或堅果

配料:

做法:

  1. 將所有配料(除了混合材料)放入攪拌機或食品處理器中混合至光滑麵糊。
  2. 用中高火加熱不粘鍋。請記住,如果熱度太低,煎餅可能會散開。
  3. 一次將1/4杯麵糊倒入鍋中。
  4. 根據喜好輕輕在鍋中的煎餅上撒入一些混合材料。
  5. 等待兩到三分鐘,直到煎餅邊側稍微乾燥,然後翻轉煎餅。
  6. 再煮一兩分鐘即可。趁熱食用。

巧克力蛋白布丁

這是一種快速和簡單的點心,一天中任何時間都可享用。對於那些實踐低碳水化合物飲食卻又想念布丁等濃郁甜點的人來說,這是個理想的選擇。這個食譜可製作出一人份量,但可隨意增加。

配料:

做法:

  1. 將蛋白粉和可可粉混合一起。
  2. 將粉末混合物輕輕拌入希臘酸奶。
  3. 根據酸奶的稠度,加入幾滴水使混合物變得略稀。

素食椰子冰棒

這種冰棒是炎炎夏日的最佳選擇。它的熱量非常低,所以對於那些試圖保持健康體重的人來說是一個很棒的甜點。另一大好處是它屬於全素食。您可根據自己的風味偏好使用任何種類的冷凍或新鮮漿果。使用冰棒模具將使整個過程變得更容易,但根據喜好,這些冰棒可不用模具製成。

配料:

  • 1 1/2 杯草莓、覆盆子、藍莓或黑莓
  • 2 勺香草蛋白
  • 1 杯豆奶
  • 1/2 杯椰漿
  • 1條香蕉

做法:

  1. 1/2 杯漿果切丁,置一旁。
  2. 將剩餘的漿果、蛋白粉、牛奶和香蕉攪拌至光滑。
  3. 在每個冰棒模具中放入幾片切片漿果。如果沒有模具,可使用小杯或冰塊托盤。
  4. 將冰棍混合物倒在漿果上。
  5. 將冰棒棒子插入每份模具。
  6. 冰凍至少四個小時或直到凍結為止。

巧克力蛋白曲奇

這個食譜使用椰子粉巴西堅果代替小麥,所以只要使用無麩質粉,它就不含麩質。

配料:

做法:

  1. 將烤箱預熱至華氏340度。
  2. 將蛋白粉、麵粉、小蘇打、椰子片和磨碎的堅果倒入大碗中混合。
  3. 將牛奶和雞蛋倒入小碗中混合。
  4. 慢慢將牛奶混合物加入蛋白粉混合物中,不停攪拌混合物。
  5. 輕輕拌入巧克力粒。
  6. 將曲奇麵糊分成12個平均球狀,然後置入貼上烤盤紙的烤盤內。
  7. 烘烤15到20分鐘,直到曲奇硬化但中心稍軟。
  8. 完全冷卻後方才食用。

肉桂蛋白粉燕麥

蛋白粉添加到早晨燕麥片中可能是個好主意,但許多人意識到這可能相當棘手。使用超高熱量的乳清蛋白會引致凝結,導致形成欠可口的質感。按照以下步驟製作一大碗含有大量蛋白質的燕麥片吧。

配料:

做法:

  1. 將燕麥片、肉桂條、蘋果和牛奶倒入小鍋中。
  2. 將鍋子放在中高火上直到沸騰。
  3. 將火轉小讓燕麥煨煮。
  4. 讓燕麥片在5至15分鐘內煮熟,達到您喜好的柔軟程度。
  5. 離火,輕輕拌入乳清。
  6. 上桌前撒上一些肉桂粉。

堅果蛋白粉團子

那些厭倦了吃原味蛋白粉或乾麥片棒的人會喜歡這種點心。這種蛋白團子極美味,並含有大量健康的脂肪。它可在室溫下保存一段時間,所以可給徒步旅行提供很好的加強蛋白質。如果需要,這些蛋白團子可與任何美味的混合材料進行定制。

配料:

做法:

  1. 將所有配料(除椰子油之外)倒入碗中攪拌混合。
  2. 如果感覺混合物乾燥,則從1湯匙椰子油開始慢慢加入更多。
  3. 將混合物分成1/8杯大小的部分並滾成牢固的團子。
  4. 存放在密封的容器中,直到可食用。

巧克力南瓜

這些餅使用蛋白粉和蘋果醬代替麵粉以獲取其濕潤和鬆軟的質感。南瓜和燕麥的結合確保它們含有豐富的保健心臟纖維,而酸奶和蛋白粉則提供額外的蛋白質。即使不注意蛋白質攝入量的人也會喜歡這些餅中南瓜香料和巧克力的溫和及舒暢的味道。

配料:

做法:

  1. 將烤箱預熱至華氏350度,置入餅模具。
  2. 將所有配料(除燕麥之外)倒入大碗中混合。
  3. 使用食品處理器將燕麥攪成泥狀。
  4. 將燕麥粉混入其他配料中。
  5. 將麵糊分入餅模。
  6. 烘烤15至20分鐘,直到餅升起並輕微變黃。

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