葉黃素與玉米黃質是被稱為葉黃質的黃橙色植物類胡蘿蔔素，對眼睛健康尤其是晶狀體和視網膜黃斑的健康非常重要。它們發現於諸如綠葉蔬菜的食物中，尤其是羽衣甘藍和菠菜中。蛋黃是另一個豐富來源。

攝入與補充較高量的葉黃素與玉米黃質來改善視網膜黃斑（視網膜的黃色部分）的功能，是敏銳中央視覺所需。由於其聚集葉黃素與玉米黃質的能力，視網膜黃斑呈黃色。由於這些黃色素的含量較高，視網膜黃斑更好地發揮其功能，因而讓我們能以最大的聚焦程度看物體。葉黃素與玉米黃質有助於保護視網膜黃斑不受氧化損傷。這些類胡蘿蔔素的低飲食水平導致黃斑退化——是視力隨著年齡增長嚴重下降的主要原因。

葉黃素與玉米黃質保護視網膜黃斑

視網膜黃斑中的葉黃素與玉米黃質含量低，代表著罹患疾病的重大風險因素。實際上，在黃斑退化人群的黃斑中，葉黃素比黃斑未退化的人群少 35% 到 40%。另外，研究顯示，補充葉黃素與玉米黃質不僅有助於防止黃斑退化，實際上還可以改善黃斑已退化人群的視力功能。具體來說，黃斑退化時，補充葉黃素與玉米黃質可以促進眩光視覺恢復，提高對比靈敏度和視敏度。

補充葉黃素與玉米黃質的益處有大量科學支持。在針對 20 項雙盲、安慰劑對照試驗的詳細分析中，以 10 毫克到 20 毫克及 500 微克到 2000 微克的劑量補充葉黃素和/或玉米黃質，在增加黃斑中色素沉著密度方面分別顯示出清楚的劑量反應。隨著這兩種重要色素的含量提高，在接受葉黃素與玉米黃質的受試個體中，觀察到將物體帶入焦點中的能力得到改善。例如，在葉黃素抗氧化補充劑試驗——一項為期 12 個月的雙盲研究中，接受葉黃素（10 毫克）和玉米黃質（500 微克）的患者顯示出黃斑中色素密度有所提高，這與視敏度和對比靈敏度的提高相對應。然而，接受安慰劑的患者在任何測量結果中都未顯示出明顯變化。

葉黃素與玉米黃質還可能預防白內障

在預防白內障以及改善白內障患者的視功能方面，葉黃素與玉米黃質也很重要。與視網膜黃斑一樣，人眼晶狀體也聚集葉黃素與玉米黃質。事實上，這些是在人眼晶狀體中發現的唯一類胡蘿蔔素。七項大型臨床試驗已經顯示出，較高的葉黃素攝入量與降低白內障手術的可能性有關。另外，在抗擊罹患白內障方面，葉黃素還能有助於改善白內障患者的視功能。

可用形態：

葉黃素與玉米黃質補充劑源自萬壽菊或以合成的方式製成。葉黃素常見於改善吸收的軟動物明膠膠囊中，但是也發現於硬動物明膠膠囊和片劑中。軟動物明膠膠囊中分別佔 10 毫克和 500 微克的天然源葉黃素與玉米黃質是首選形態。

常用劑量：

要增加黃斑退化患者或白內障患者的葉黃素與玉米黃質水平，在每天定量攝入 10 毫克葉黃素和 500 微克玉米黃質之前，至少連續 3 個月每天攝入 20 毫克葉黃素和 1000 微克玉米黃質。若為預防，每天服用 10 毫克葉黃素和 500 微克玉米黃質。

副作用：

未知。

藥物交互作用：

未知。

食物交互作用：

通常推薦葉黃素與食物同食，以盡可能促進其吸收。