beauty2 heart-circle sports-fitness food-nutrition herbs-supplements
營養護理

健康甜味劑替代品

十月 6 2017

請試用這五種健康甜味劑替代品!

 對於注重健康的人來說,加工過的白糖是種很難避免的元凶。幸運的是,甜葉菊、原蜜、木糖醇、羅漢果和椰子糖可在不危害健康的情況下,同樣起到甜味劑的作用。

 甜葉菊,萃取自甜葉菊植物的一種甜味劑,比糖甜15倍但卡路里含量卻僅為白糖的六分之一。烘焙時,可用半茶匙甜葉菊粉替代一杯糖。 

富含抗氧化劑的原蜜是一種絕佳的甜味劑替代品。一杯砂糖相當於三分之一杯原蜜。蜂蜜的獨特口感必定能將烘焙好的食物提升至新高度! 

木糖醇低血糖指數為七,對於必須嚴密監測糖分攝入量的人來說,它是一種很好的甜味劑替代品。烹飪時,可以將半杯糖替換為半杯木糖醇。在西柚上撒一茶匙木糖醇,可添加令人愉悅的芳甜口味。另外,木糖醇對牙齒健康也大有助益!


零卡路里含量、鮮為人知的羅漢果也是一種絕佳的甜味劑替代品。在一杯薄荷茶中加四分之一茶匙羅漢果絕對是能撫慰人心的健康享受。烹飪時可用羅漢果作為糖的替代品,將食譜所需的用糖量減半並用相應份量的羅漢果萃取物代替。羅漢果比糖甜得多,因而需要減量。

雖然從技術上說依然是糖,但椰子糖要比白蔗糖更健康,因為其中含有某些營養素,例如在椰樹中發現的鉀。烘焙和烹飪時,可按1:1的比例將經加工的白糖替換為椰子糖。

相關文章

查看全部

營養護理

食品儲藏室中必不可少的做飯主要材料

營養護理

6款純素奶酪球食譜,讓小吃拼盤健康又美味

營養護理

試試這種可能減壓的櫻桃補品