‌‌酪氨酸是什麼？

酪氨酸也稱爲 L-酪氨酸，是一種非必需氨基酸。盡管酪氨酸非常重要，但卻被認爲是“非必需”氨基酸，因爲人體本身可以將苯丙氨酸轉化爲酪氨酸。然而，有一種稱爲 PKU（苯丙酮尿症）的罕見疾病，肇因於患者缺乏這種轉化所需的酶。

健康、多面的飲食，可確保身體獲得充足的維生素、礦物質和氨基酸，包括酪氨酸。美國食品藥品監督管理局(FDA)—負責審視補充劑安心性的機構—認爲酪氨酸作爲補充劑服用“通常被視爲是安心的”。 

酪氨酸的重要性 

酪氨酸是制造荷爾蒙所必需的物質，包括腎上腺素、甲狀腺荷爾蒙和下面所列的荷爾蒙。 

面對情緒和生理壓力時，身體需要較多的酪氨酸。因此，酪氨酸通常以鍛煉前補充劑和鍛煉配方等形式出現。

酪氨酸 > 多巴胺> 去甲腎上腺素（Noradrenaline或Norepinephrine）> 腎上腺素（Adrenaline或Epinephrine）

  • 腎上腺素—在壓力和危險時期提供幫助。它使心髒跳動加快，血壓增加，並有助於將血液輸送到大腦和肌肉。它還有助於思想集中。
  • 多巴胺—有助於情緒、動力、身體機能和獎勵。它被許多人認爲是一種化學信使和“令人感覺良好的化學物質”。當你實現目標並享受樂趣時，大腦會充滿多巴胺。
  • 去甲腎上腺素—有助於肌肉修復和循環，同時也有助於緩解壓力。它與腎上腺素一起工作，以增加流向大腦和肌肉的血流量。 
  • 甲狀腺荷爾蒙—一種重要的荷爾蒙，有助於控制新陳代謝以及許多其他功能。甲狀腺荷爾蒙分泌不足會導致皮膚乾燥、體重增加、記憶力問題、便祕、抑鬱、疲勞等等。 
  • 黑色素—頭發、眼睛和皮膚中提供色素沉着的物質。 
  • 褪黑荷爾蒙—大腦制造的一種荷爾蒙，對確保良好睡眠起着重要作用。它也是一種有效的抗氧劑，並具有抗腫瘤特性。 

酪氨酸的食物來源

酪氨酸的健康益處 

酪氨酸補充劑在木質背景上

記憶和認知功能

優化大腦功能在每個年齡段都很重要。然而，隨着年齡增長，認知能力下降是不可避免的。幸運的是，你可以採取一些措施來幫助保持腦力處於上佳狀態—健康均衡的飲食、定期參加體育活動和良好的睡眠都很重要。根據研究，酪氨酸等補充劑可能也有益處。

例如，1994 年的一項小型研究測試了 16 名健康受試者。一半受試者服用酪氨酸，另一半則服用安慰劑藥丸。然後，受試者被要求執行壓力敏感的任務。研究人員發現，與安慰劑組相比，酪氨酸補充劑組在服藥後一小時的表現得到提升。 

1995 年的一項研究評估了酪氨酸在睡眠不足期間對大腦功能的影響。這項研究對夜間工作的受試者進行了一系列測試。他們醒着的時間總共超過24 小時。其中一半受試者服用酪氨酸，另一半服用安慰劑。與安慰劑組相比，服用酪氨酸的受試者，表現下降的幅度較小。研究人員推斷，酪氨酸可能有助於防止睡眠不足者的表現下降。 

此外，2015 年的一項研究表明，酪氨酸可以提高認知能力，尤其是身處壓力時。研究人員於是推論，酪氨酸“是一種有效的認知加強劑，但前提是神經遞質功能完好”，並且多巴胺和/或去甲腎上腺素暫時耗盡。

特後，2015 年的一項雙盲、隨機對照研究評估了 22 名健康成年人。其中半數人服用酪氨酸，另一半則服用安慰劑。研究人員推斷，酪氨酸可通過維持上佳大腦功能來促進認知靈活性。 

多任務處理

今天，許多人都要同時兼顧多方面的工作，多任務處理能力已成爲一項必不可少的技能。然而，對某些人來說，多任務處理可能更加得心應手。 

1999 年的一項研究發現，酪氨酸可能有助於多任務處理。這項研究得出的結論是“…當同時需要執行其他可降低表垷的任務，酪氨酸可能有助於維持工作記憶，而補充酪氨酸可能有助於維持表垷…”

抑鬱

抑鬱症是一種常見的疾病，影響着全世界數以億計的人。抑鬱症成因很多，而且可能很復雜。許多人尋求醫學援助或服用藥品來幫助解除抑鬱症的徵候和症狀。 

1988 年的一項小型研究顯示，酪氨酸對缺乏多巴胺所導致的抑鬱症有效。接受酪氨酸修復的人，抑鬱症狀和睡眠質量均有所優化。 

然而，1990 年的一項研究發現，酪氨酸對修復其他形式的抑鬱症沒有幫助。

鍛煉

定期進行體育鍛煉的重要性衆所周知。鍛煉帶來直接和長期的好處。它有助於保持體重，優化心理健康，加強骨骼和肌肉，同時幫助優化心髒和大腦功能。 

許多人服用營養補充劑，如乳清蛋白和肌酸，以幫助達到上佳表現。酪氨酸有可能是對某些人有益的成分和/或補充劑。

1992 年的一項研究評估了在軍事行動等壓力情況下補充酪氨酸的效果。這些情況通常涉及睡眠不足和疲勞。評論人員推斷，對於服用酪氨酸補充劑的人，可能在優化情緒和身體表現方面發揮功效。

根據 2011 年的一項研究，大腦多巴胺（酪氨酸是一種前體）可提高在高溫下運動的能力。 在這項研究中，招募了 11 名健康男性志願者。他們在相隔 7 天後，進行了兩次運動測試。受試者須進行騎自行車直至精疲力竭的測試，而測試前一小時則飲用了補充酪氨酸的飲品或安慰劑飲品。結果表明“…對於在高溫下進行中等訓練的受試者，急性酪氨酸補充與耐力增加有關。”

然而，並非所有研究皆顯示酪氨酸對運動有益。2014 年的一項研究顯示，補充酪氨酸不會影響高溫下自定步調的耐力運動。此外，2016 年的一項研究也沒有顯示補充酪氨酸對運動時的身體表現有任何優化，而且認知功能也沒有優化。在這些研究中，也沒有明顯的負面影響。  

盡管有這些結果，許多人仍然依賴這種氨基酸，並將其納入他們的日常鍛煉方案中。

甲狀腺健康

在硒的存在下，身體結合碘和酪氨酸來制造甲狀腺荷爾蒙。如果人體缺乏這種荷爾蒙，可能會出現健康問題。碘和酪氨酸是產生甲狀腺荷爾蒙所必需的兩種關鍵分子。 

2007 年的一項隨機、安慰劑對照研究，對南極洲的受試者進行了評估。研究人員推斷，“與安慰劑相比，酪氨酸導致血清促甲狀腺荷爾蒙（TSH）顯着降低和冬季情緒優化；至於服用T4-T3混合補充劑的受試者，則顯示夏季情緒惡化，而冬季亦無優化。” 換句話說，在這項研究中，酪氨酸比起甲狀腺藥品效果更佳。 

然而，關於酪氨酸和甲狀腺功能的其他研究並不多，因此除非你得到醫生指示，否則務必確保你不要停止使用甲狀腺藥品。 

黑色素

黑色素是存在於皮膚、頭發和眼睛中的天然色素。黑色素有兩種主要類型。棕到黑色的黑色素稱爲真黑色素，而黃到紅褐色的黑色素則稱爲褐黑色素。

除非存在白化病，否則大多數人都會在一定程度上產生黑色素。如果你的黑色素較多，你的皮膚和頭發會更黑；如果你的黑色素較少，那麼你的膚色會更淺一些。 

黑色素的產生需要酪氨酸的存在。沒有它，色素沉着不可能出現。 

帕金森病

帕金森病是一種影響中樞神經系統的神經性疾病。早期症狀可能包括顫抖、行走困難和移動緩慢。隨着病情的發展，可能會出現低血壓、抑鬱、焦慮，甚至失智症。 

酪氨酸是左旋多巴的前體—一種多巴胺前體。左旋多巴也是帕金森病患者所缺乏的大腦化學物質。因此，一些患有帕金森病患者每天補充 3 次L-酪氨酸，劑量爲 500 毫克。然而，根據我的研究，沒有質性研究表明酪氨酸有用。 

我確定的僅有一項研究於 2014 年進行。該研究發現，補充酪氨酸對帕金森病及其症狀沒有顯着益處。

 注意：如果服用酪氨酸補充劑和帕金森病藥品的話，兩者必須分開服用，因爲它們會在腸道中產生競爭性吸收。請諮詢你的醫生。 

常用劑量

成年人通常每天服用一次或兩次酪氨酸，劑量爲 500至1,000 毫克。如果空腹或與低蛋白餐一起服用，預期可以增加吸收量。 

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