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健康養生

維生素軟糖快速指南

七月 26 2018

軟糖形態的補充劑成為了健康和保健市場的熱門產品。但這種方便的補充劑到底是不是好東西?既是又不是。是,如果軟糖質量很高,可以成為營養和功能成分的良好輸送系統。不是,如果軟糖裡充滿了糖分和食品添加劑,卻只含有低質量和低劑量的營養素。

必需營養素最重要

首先要了解的是,維生素軟糖中的實際營養化合物含量是有限的。換句話說,軟糖的營養化合物含量永遠及不上膠囊、片劑、液體和其他形態的補充劑。此外,因為許多營養素的味道不好,它們不大適合放在軟糖中。軟糖用來提供少量維生素和其他低劑量營養素可能是不錯的,但它們不能提供大量的主要礦物質和許多其他營養化合物。

明膠還是果膠?

最受歡迎的軟糖原料是明膠,其次是果膠。兩者有優劣之分嗎?最大的區別是,一種是來自動物,另一種是來自水果。

明膠是來自豬、牛、魚(較少)的加工蛋白質。它主要是肉類工業的副產品。豬明膠是目前最普遍的商業明膠來源。清真和猶太飲食禁止食用豬的任何部分,這種明膠來源對奉行這些飲食的人會構成問題。

明膠很適合用來做軟糖,因為它無味、透明,而且“可於口。然而,於口也是一個缺點,因為這表示明膠對熱敏感。口腔中的熱力使明膠化,味道得以更強烈和快速地釋放,但是在夏季運輸明膠軟糖時,溫度也可能成為一個問題。

果膠是一種來自水果的膠凝劑。最廣泛採用的果膠來源是柑橘皮,其次是蘋果。很明顯,這種原料適合奉行純素食素食猶太和清真飲食的人們。果膠還有其他比明膠優勝之處。它比明膠更耐熱,可以全年運輸而不用擔心化。但雖然果膠能夠提供凝膠般的感覺,口感與明膠是不同的。果膠較為柔軟,耐嚼程度和彈性較差,對於一些人來說這是缺點。然而,有些人反而是由於這個原因而較喜歡果膠製造的軟糖。

查看成分列表

除了糖的含量之外,軟糖的另一個問題是往往含有不可取的成分,例如人工防腐劑、色素和調味料。我建議仔細閱讀產品標籤,避免任何含有這些添加劑的軟糖。

軟糖維生素的優點和缺點

如果不習慣服用任何形態的補充劑,維生素軟糖可以是填補營養缺口的一種便利方法。一定要選擇使用天然著色劑和糖分最低的品牌。在室溫下儲存維生素軟糖;查看標籤有否建議冷藏。最後請記住,並非所有維生素軟糖都是一樣的。如果您決定以維生素軟糖補充營養,請謹慎選擇品牌和成分。

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