鋅 是一種重要的微量元素，存在於人體每個細胞中。鋅是機體內 200 多種酶的重要組成部分。酶利用鋅來構建機體功能所需的多種重要化合物和結構成分。鋅參與的酶促反應比任何其他礦物質都多。
大多數酶由蛋白質、必需礦物質和可能的維生素組成。如果酶缺乏必需的礦物質或維生素，就無法正常發揮作用。由於鋅在多種酶中的核心作用，如果體內鋅含量過低，幾乎每個機體系統都會遭到破壞。除了在酶中發揮作用外，鋅對於許多體內荷爾蒙的正常作用也是必需的，包括胰島素、生長荷爾蒙以及睾酮和動情素等性荷爾蒙。
體內充足的鋅含量對健康至關重要。 鋅 的有益作用是廣泛的。它對正常的免疫功能、傷口愈合、大腦和感覺功能、性能力以及皮膚健康尤爲重要。
雖然 嚴重 鋅缺乏症在發達國家很少見，但人們認爲，包括美國在內的世界各地許多人都有輕微的鋅缺乏症，尤其是在嬰兒和老年人中。鋅缺乏可能是由於攝入量減少和/或利用量增加造成的。膳食調查顯示，鋅的平均攝入量佔推薦膳食攝入量 (RDA) 的 47% 至 67%。確定輕度鋅缺乏症很復雜，1 但可能表現爲更容易患抑鬱症、感染、味覺或嗅覺減退，以及一些輕微的皮膚疾病，包括痤瘡和傷口愈合不良。其他一些與鋅含量低相關的身體症狀包括夜視能力下降或在光線不足的情況下視力不佳、兒童生長發育受損、睾丸萎縮、口腔潰瘍、舌苔發白以及明顯的口氣。
鋅在整體健康中起着至關重要的作用。它的重要性怎麼強調都不爲過。醫級文獻中對補充鋅的科學依據非常充分。已有超過 1000 項雙盲、安慰劑對照研究顯示，補充鋅對許多不同的健康挑戰都有益處，並能修復健康。
鋅 是一種必需營養素，能夠維持皮膚、頭髮和指甲的結構和健康。據證明，補鋅在這些方面可能帶來相當大的益處。鋅可能有助於強化指甲韌性，對頭髮生長和強韌髮質至關重要，同時還是皮膚保濕鎖水和保持油脂含量必需的礦物質。
當皮膚因痤瘡而受到刺激時，補充鋅尤其有幫助，因爲它對皮脂分泌和荷爾蒙代謝都有有益的作用。體內的低鋅含量常見於青少年人群，這可能是痘痘肌的一個易感風險因素。多項雙盲研究顯示，補充鋅在修復淺表痤瘡方面與四環素（一種細菌抑制劑）效果相似，在修復深層痤瘡方面效果更佳。2,3 雖然這些研究中的一些患者立即出現了顯著優化，但大多數人通常需要補充鋅 12 週才能達到理想效果。所以，補鋅需要一些耐心。
鋅缺乏會導致大腦化學物質發生深刻變化，從而導致人類情緒低落和精神功能受損。缺鋅是兒童和老年人群常見的一種營養缺乏。有研究顯示，這是導致這些年齡段人群出現認知功能低下、記憶力減退和情緒低落的主要因素。不出所料，鋅補充劑的臨牀研究顯示，它對兒童和老年人的情緒和某些方面的認知功能都有益處。5
缺鋅在世界有些地區較爲常見，例如中東。伊朗的一項研究發現，與無抑鬱症狀或僅有輕微抑鬱症狀的受試者相比，有輕度至重度情緒低落症狀的受試者鋅的膳食攝入量顯著降低。6
在超重或血液葡糖量控制不佳的人群中，缺鋅可能是造成情緒低落和大腦功能衰退的潛在因素。在一項研究中，50 名超重受試者被隨機分配到兩組，每天服用 30 毫克鋅（單蛋氨酸）或安慰劑，持續 12 週。與安慰劑組相比，補鋅受試組的情緒評分有所提高，新生成腦細胞的生物標志物也有所增加。7
鋅可能有助於睡眠質量的優化，進而提升情緒。在一項雙盲試驗中，在重症監護室（ICU）工作的54名護士每三天服用一次50毫克的硫酸鋅，持續一個月後，睡眠質量均發生顯著優化。這些優化與血液中鋅含量的增加相對應。8
鋅幾乎參與了機體防御功能的方方面面。鋅被稱爲免疫功能的“守門人”。9 研究顯示，補充鋅可以逆轉免疫功能低下，尤其是與衰老相關的機體抵抗能力下降。10,11 這種作用可能與修復胸腺素水平（胸腺分泌的一種荷爾蒙）有關。隨着年齡增長，胸腺素和其他提高機體能力的胸腺荷爾蒙水平會降低。降低這些荷爾蒙水平會損害免疫功能，增加感染風險。通過修復胸腺素水平，補充鋅可以顯著優化免疫功能。針對老年人的幾項研究指出，補鋅的另一個效用包括可能有助於調理整體營養狀況。這種效用表明了鋅在適當吸收和利用其他營養物質方面的重要性。
鋅有助於提高機體能力，常用於在季節性挑戰期間維護上呼吸道健康。12 服用鋅補充劑，尤其是含片，在著涼期間似乎很有益處。然而，盡管一些研究顯示出了顯著的效果，但另一些研究卻沒有。13 這種不一致性是由於結果不佳的研究中使用了無效的錠劑配方造成的。鋅要發揮作用，必須以遊離（離子化）形式存在於唾液中。檸檬酸似乎會降低其功效。因此，應服用不含檸檬酸的鋅含片。使用含鋅潤喉糖來緩解喉嚨痛或普通著涼也很重要。服用錠劑前後 30 分鍾內不要食用或飲用柑橘類水果或果汁，因爲檸檬酸會抵消鋅的作用。
鋅 參與胰島素代謝的幾乎所有方面：合成、分泌和利用。不幸的是，鋅缺乏在胰島素功能不佳的人群中很常見。14 而沒有足夠的鋅，胰島素就無法正常工作。鋅補充劑以及幾乎所有其他水溶性維生素和礦物質都是必不可少的，因爲血糖控制不佳的人經常會排出過量的鋅。多項研究顯示，補充鋅可以優化希望維持健康血糖水平人群的胰島素敏感性。15
鋅對男士功能似乎起着不可忽視的作用。它不僅與荷爾蒙代謝有關，還參與精子形成和精子運動。在男士功能方面，如果缺鋅，可能有多種表現，其中主要包括睾酮水平和精子數量下降。對於需要受孕增益的男性而言，他們不僅精子數量低，體內鋅含量通常也比正常情況低得多，這表明低鋅狀態可能會導致需要受孕增益。多項雙盲研究顯示，補充鋅可以維持正常的精子數量和活力。特別是睾酮水平低的男性，補鋅在提高其精子數量方面尤爲有效。16
鋅已被證明有助於視力功能。 鋅 在視網膜代謝中發揮着至關重要的作用，老年人極易出現鋅缺乏症。17 除了聯合營養素的研究外，單獨補充鋅也被證明有助於維持黃斑的長期健康。補鋅的成效令人印象深刻，正因如此，美國國家衛生研究院（NIH）專門開展了知名品牌的與年齡相關性眼病的研究。
充足的鋅含量對於胎兒的健康發育和孕期母親的健康至關重要。一些有關妊娠期補鋅的研究顯示，與安慰劑組相比，補鋅組出生的嬰兒體重更重、頭圍更大、孕母的妊娠並發症更少。18
生理期前期綜合徵是許多女性在生育期常見的一種疾病。營養因素似乎是一個潛在誘因。正如多項研究所顯示出的積極益處，對許多女性來說，鋅可能是維持機體平衡的關鍵營養素。例如，在一項針對60名年輕女大學生的雙盲試驗中，女性受試者每天服用30毫克鋅後，她們的生活質量得分得以顯著優化，特別是在患有生理期前期綜合徵的年輕女性中，生活質量評估得分明顯提高。生活質量評估得分綜合考量了她們的身體狀況（能量水平、睡眠質量、乳房壓痛減輕等）和心理狀況（如情緒得分）。19，20
鋅具有 抗氧作用， 在抗氧酶超氧化物歧化酶（銅鋅 SOD）中發揮作用。關節不適、偶爾僵硬的人以及患有其他炎症性疾病的人，體內鋅含量通常較低。多項研究採用補充鋅劑來修復足夠的鋅水平以幫助關節健康，其中一些研究顯示鋅相關功能也得到了相應的優化。21 大多數研究使用的是硫酸鋅。如果採用更容易被人體吸收的鋅形式，可能會取得更好的效果。
鋅有多種形式可供選擇。 鋅 雖然多項研究中使用了硫酸鋅，但這種形式的鋅不如其他形式的鋅吸收良好。吡啶甲酸鋅、乙酸鋅、檸檬酸鋅、雙甘氨酸鋅、氧化鋅或單甲硫氨酸鋅都是頗爲不錯的鋅劑補充形式。數據顯示，這幾種形式的鋅每一種均吸收良好並能夠產生積極效用。大多數 鋅錠劑 都是用葡萄糖酸鋅制成的，葡萄糖酸鋅是這種應用的有效形式。
對於成年人， 鋅 補充劑的劑量範圍爲 15 至 20 毫克，用於一般健康幫助以及在懷孕或哺乳期間。而兒童的劑量範圍爲5至10毫克。當使用鋅補充劑來解決特定的健康問題時，男性的劑量範圍爲 30 至 45 毫克；女性的劑量範圍爲 20 至 30 毫克。沒有必要超過這一劑量水平。
患普通著涼時，使用 錠劑 ，每錠劑含 15 至 25 毫克元素鋅，在特初服用雙倍劑量後，每兩個清醒小時在口中溶解一次。可以連續服用七天。由於高劑量的鋅可能損害機體防御能力，因此盡量避免每天攝入超過150毫克鋅長達一週以上。
如果空腹服用鋅補劑（尤其是硫酸鋅），可能會導致腸胃不適和惡心。長期每天攝入超過150毫克鋅可能會導致貧血問題、高密度脂蛋白膽固醇減少以及機體防御能力下降。
鋅可能降低四環素和環丙沙星的吸收。在服用這類細菌抑制劑前後，需要間隔至少2小時方可服用鋅補劑。
以下方劑可能會導致體內鋅的流失或乾擾鋅的吸收：阿司匹林、疊氮胸苷、卡託普利、依那普利、動情素（口服免孕藥和倍美力®）、青黴胺，以及噻嗪類利尿劑。服用這些藥品的人可能需要補充鋅以維持鋅水平。26
參考資料：
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