素食的飲食由植物性食物組成。

有些人可能會選擇成為素食者,以管理體重。將更多的水果、蔬菜和全穀物加入飲食中,同時去除肉類和乳製品的飽和脂肪,可能有助於減輕體重和避免慢性心髒病。素食飲食不算是限制性飲食,人們可以食用各種各樣的植物產品和豆類,而且可以選擇素食的類型。

最常見的素食飲食是由植物性食物組成。大多數素食者不吃任何種類的魚、雞肉、牛肉或其他種類的動物蛋白質。

奶蛋素食者可以吃雞蛋和乳製品,但不食用任何其他種類的動物蛋白質。

魚類素食可以吃包括蔬菜、奶製品、雞蛋和各種海鮮。

純素飲食可能是各種素食類型中最直接的。遵循純素飲食意味著只吃植物性的食物,不食用任何種類的動物產品。

補充劑雜貨沐浴和美容產品甚至運動營養產品都有許多素食選擇。素食的選擇應該與醫療保健專業人員討論,以確保即使不吃動物產品仍然可以獲得適當的維生素和礦物質。