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營養護理

各種茶對健康的益處

十一月 20 2018

許多種類的都是由茶樹(Camellia sinensis)的葉子製成的。不同之處在於葉子收穫後的處理方式。例如,製作綠茶的人會採摘剛剛開始蔫的葉子,然後立即加熱以防止發酵。接著翻動和揉捻茶葉。如果製作的是紅茶,會在加熱前先翻動葉子。

至於草本茶,則是由茶樹以外的植物製成的。無論製作方法如何,許多類型的茶都能為健康提供益處,請參考以下示例。

紅茶

紅茶每杯含有約40毫克的咖啡因,是咖啡因含量最高的茶之一。除咖啡因外,紅茶還含有興奮劑黃嘌呤和鳥嘌呤。它的澀味來自名為單寧的化合物;單寧有抗病毒作用,可以對抗肝炎、流行性感冒和痢疾等疾病,對消化道也有幫助。單寧和一些抗氧化成分可以殺死一些導致蛀牙和口臭的細菌。紅茶含有茶黃素和茶紅素,兩者都是抗氧化成分,一些研究人員認為它們可以降低膽固醇水平。紅茶也是維生素和礦物質的良好來源,如和維生素EC B2。據一些專家說,每天喝三杯可以減低21%的中風風險。

綠茶

綠茶含有大量的兒茶素,兒茶素是另一種抗氧化成分。研究人員認為,一種兒茶素EGCG可能有助於預防心髒病和癌症。據美國癌​​症協會稱,EGCG可使一些癌細胞如正常細胞死亡,而沒有接觸EGCG的癌細胞則繼續生長和轉移。一項研究顯示,每天喝一杯可以使患心髒病的機率降低10%。綠茶並含有咖啡因,是可促進新陳代謝的興奮劑。

洋甘菊茶

洋甘菊是用洋甘菊植物的花製成的,人們將它用於食療,已有多個世紀。它最著名的是在睡眠方面的功效,許多人喝洋甘菊以幫助入睡。科學家們發現,洋甘菊還含有可以抑制癌細胞生長的抗氧化成分。這些抗氧化成分或可幫助糖尿病患者預防腎臟損害、神經損傷和視力喪失等並發症。2008年一項用老鼠做的研究發現,洋甘菊可抑制血糖的增加,從而防止糖尿病的並發症。洋甘菊還可以減少炎症,所以能降低患關節炎、腸胃疼痛、痔瘡甚至抑鬱症等疾病的風險。

白茶

白茶是茶樹葉經過最低程度的加工而成。人們在葉子還未全開之前收穫。在這個階段,芽上覆蓋著白色絨毛,所以這種茶被稱為白茶因而得名。手工採摘後,在葉子氧化之前迅速乾燥。

和綠茶一樣,白茶含有大量兒茶素,有助於對抗心血管疾病和癌症。

紅茶菌

紅茶菌是發酵的紅茶或綠茶。在發酵過程中產生的益生菌對健康有許多益處,包括改善消化、減少炎症、甚至幫助減肥。研究人員發現炎症和抑鬱之間有聯繫,而紅茶菌具有抗炎作用,意味著它可以緩解一些抑鬱症狀。紅茶菌還含有大量抗氧化成分,所以能提供許多與綠茶相同的健康效益,例如降低患癌症和心血管疾病的風險。製作紅茶菌的發酵過程會產生醋酸,醋酸也是的成分。醋酸可以殺死細菌,從而預防感染。

龍茶

烏龍茶是另一種發酵茶。它與紅茶菌的不同之處在於其發酵過程停止得較早,在葉子開始變色時便停止發酵。烏龍茶含有多種維生素和礦物質,包括和維生素ABCE K。烏龍茶並含有咖啡因、可可鹼和茶鹼這些興奮劑。

烏龍茶也是菸酸和抗氧化成分的良好來源,或可防止蛀牙。它可以激活幫助燃燒脂肪的酶。此外,它富含抗氧化成分,有助於預防骨質疏鬆症,使骨骼更強壯。烏龍茶還可以幫助控製糖尿病,以及緩解濕疹和特應性皮炎等皮膚病。

南非紅葉茶

南非紅葉茶是用紅葉茶樹的葉子製成的,紅葉茶樹是產於非洲的灌木。這種茶以紅的顏色、美味和許多健康效益聞名。與許多茶不同,南非紅葉茶不含草酸,因此對腎結石的患者是安全的。南非紅葉茶也不含咖啡因,因此可能對失眠者有幫助。睡前喝一杯南非紅葉茶,可有助於入睡。

南非紅葉茶含有許多礦物質,如。這些礦物質中的一部分能強化骨骼和牙齒,從而預防骨質疏鬆症和關節炎。南非紅葉茶還含有大量抗炎的抗氧化成分,有助於預防心髒病和癌症。南非紅葉茶中的兩種抗氧化成分非霍奇金和天冬氨酸,也有助於強化免疫系統。

松果菊茶

松果菊是一種由同名植物的花和葉製成的草本茶。松果菊是菊科的松果菊屬,有九個品種。其中的E. purpurea、E. pallidaE. augustifolia用作不同病症的食療。美國原住民使用松果菊已經超過500年。

松果菊含有多種抗氧化成分、維生素和礦物質。因為它含有大量的維生素C,所以常被用於治療感冒。一項研究顯示,攝入松果菊錠劑或鬆果菊茶,可以預防感染。維生素C還有助於製造膠原蛋白,因此可以幫助預防皺紋和老年斑等皮膚問題。

薄荷茶

薄荷是由薄荷植物的葉子製造的草本茶,被用於治療感冒和頭痛。許多頭痛是因血管收縮引起的;薄荷有助於血管擴張。薄荷可以分解引起鼻塞的粘液和減少炎症,從而緩解感冒。

薄荷還對許多消化問題有幫助,包括治療方法不多的腸易激綜合徵。薄荷可以促進良好的消化和緩解胃痛。薄荷還可以緩解經痛。在來經之前和來經期間,每天喝兩至三次薄荷茶,每次一杯,或可緩解經痛。此外,薄荷可以提高警覺性和記憶力。它還有助於緩解壓力,並有鎮痛作用

玫瑰果茶

玫瑰果是一種草本茶,以乾燥或壓碎的玫瑰果(玫瑰植物的果實)製造。它是維生素C以及許多抗氧化成分(如兒茶素和多酚)的良好來源。玫瑰果中的黃酮類和類胡蘿蔔素具有鎮痛作用,可能有助於緩解疼痛。玫瑰果中的維生素C可以幫助增加白血球數量,從而強化免疫系統。

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