7個健康零食小秘方，讓你獲得至臻滿足感

關鍵要點

• 健康零食通常結合多種營養素：蛋白質、纖維和健康脂肪通常搭配在一起，以幫助加強飽腹感和平衡。
• 全食物經常受到重視：水果、蔬菜、堅果、種子、酸奶和全穀物是常見的零食成分。
• 準備工作可以使更健康的選擇更容易：預先分裝零食或準備簡單的選擇可以帶來便利和一致性。
• 零食可以滿足不同的飲食偏好：許多想法都可以進行調整，以適應高蛋白、植物性或低糖的飲食方式。
• 均衡和多樣性是反復出現的主題：輪換零食選擇可能有助於幫助更多樣化的營養攝入。

零食本身就具有吸引力。

它們美味可口，而且容易獲得。它們也帶有一絲頑皮的意味，一種偷偷摸摸的感覺，而我們有時都喜歡有點頑皮或偷偷摸摸的。

吃零食也是一種值得贊賞的行爲，因爲它比做飯（以及飯後收拾）要省力得多。

所以讓我們吃點零食吧——但不要計劃我們的滅亡。以下是七種更健康、更優雅、更令人滿足的零食享用方式。

1. 把零食當正餐吃

我知道這個建議聽起來像是我在自相矛盾，但我的意思很明確：吃零食的時候停下你正在做的事情，就像吃飯時停下正在做的事情一樣。

給予零食應有的關注意味着你不會突然低頭看着空空的調味杏仁袋，卻沒有意識到吃它們的美味體驗。

2. 每隔幾個小時吃點東西

可以頻繁進食嗎？好的，謝謝。

“一個常見的誤解是，你不應該吃零食，”康涅狄格州斯坦福德的包容性植物性營養師、注冊營養師 Amy Gorin（理學碩士，注冊營養師）說道，她也是 Plant Based with Amy 的所有者。“但是每隔三到五個小時進食有助於保持血糖水平穩定，並有助於防止‘餓怒症’。” 所以，請計劃好你的正餐和零食，以適應這個時間安排。”

正如我所說：吃零食似乎有點偷偷摸摸的。但現在你從一位專家那裏得到了答案：吃零食完全沒問題（雖然你吃零食的時候仍然可以感到一絲放縱，如果你喜歡這種感覺的話）。

3. 吃一份營養均衡的零食

“人們常常會選擇蘋果之類的健康零食，但很快就會感到飢餓，”戈林說。“想要長時間保持飽腹感，關鍵在於選擇富含蛋白質、纖維和健康脂肪等飽腹營養成分的零食。” 請記住，人體燃燒碳水化合物的速度特快。

試試看：將蘋果（含有纖維，可以稍微滿足對甜食的渴望）與堅果或種子醬（花生醬、杏仁醬、芝麻醬、葵花籽醬）搭配食用，堅果或種子醬可以提供蛋白質和健康脂肪。或者，如果你想吃碳水化合物，可以試試全麥皮塔餅或餅乾配鷹嘴豆泥，鷹嘴豆泥中含有鷹嘴豆提供的蛋白質和纖維，橄欖油和芝麻/芝麻醬中含有健康的脂肪。

4. 吃營養零食

我們有時都想吃些不健康的食物。戈林說：“想吃甜食是很正常的。” 它還會讓我們感到飢餓。“事實是：吃一塊糖果比吃一份更有營養的零食更不容易感到飽腹，”她說。

回歸蛋白質、纖維和健康脂肪的理念。 

我特喜歡的是淡鹽開心果：剝開開心果很有趣，鹹味和微甜的開心果味道達到了令人愉悅的平衡。或者用健康簡單的食材制成的零食棒，既能讓你感到飽腹，又甜度適中，足以當作甜點。當然，還有很多其他對你有益的能量棒（或者你也可以自己製作）。

5. 要知道，把甜點當零食吃是沒問題的

好吃。繼續聊甜點。

“有時候，你可能並不渴望‘健康’的東西，”戈林承認道。“沒關系。” 但極好手邊備有一些食譜，這樣你就可以在吃零食的時候做一些類似甜點的健康食品，比如鷹嘴豆餅乾面團或牛油果巧克力慕斯。”

我很喜歡牛油果巧克力慕斯，我大約在 2006 年在南弗羅裏達的一個素食瑜伽館首次吃到它，那時植物性替代品還沒有被更廣泛地採用。它的味道比傳統巧克力慕斯更濃鬱。如果你還沒試過，一定要試試——這對我來說也是個好建議；我以前從沒試過鷹嘴豆餅乾面團，但鑑於我喜歡餅乾面團，我會試試的。

6. 冷凍零食，方便隨時取用

Gorin 喜歡製作能量球，這是一項簡單的任務，而且可以做出很多種零食版本。“我把它們冷凍起來，這樣就能隨時吃到健康的零食了，”她說。

你可以用手邊任何堅果/種子/燕麥/水果製作能量球，只要混合物中含有足夠粘稠的物質來粘合你的組合即可：堅果醬和浸泡過的棗子效果很好。

7. 隨身攜帶零食

另一個鼓勵進食的小秘方（耶！）。

如果你隨身帶着零食，就不會突然餓得發慌，卻又找不到像樣的東西吃。

這種飢餓感曾多次悄然而至，所以現在我出門時都會做好應對飢餓的準備，隨身攜帶一小袋堅果，以備想吃鹹味食物時食用；還會帶上幾根Larabars能量棒（當然，這樣我就有多種口味可供選擇），以備想吃甜食時食用。