如果你知道，只要在生活中作出一些改變，就有可能可以預防多種健康問題，包括糖代謝病、心髒病、中風、阿爾茨海默病或關節問題，你願意作出這些改變嗎？近年對發炎與健康的研究，不乏令人驚訝的發現。 

發炎與許多這些疾病息息相關。事實上，發炎是大多數疾病、加速衰老和體重增加的深層原因。而不足爲奇的是，我們可以採取的一些特有效的預防措施與營養有關。 

我們都會發炎。事實上，諷刺的是，我們需要它。是的，發炎——少量的話——可以促進身體健康。事實上，沒有發炎，我們就無法生存。. 

發炎類型

發炎分爲兩類：急性發炎和靜默發炎。我們每個人都敏銳地意識到發炎。我們是怎麼知道的？因爲我們經常會感受到發炎。每當你受傷或生病、患上嚴重的傷風或膝蓋皮膚損傷時，發炎化合物（例如稱爲細胞因子的微小蛋白質以及稱爲中性粒細胞和巨噬細胞的白細胞）都會趕快前去救援。盡管感覺不舒服，但這是一件非常好的事情，因爲如果沒有急性發炎，我們就不會修復。 

讓我們以手指上的傷口爲例。當你割破手指頭，小士兵會趕到傷口位置；隨着傷口愈合，士兵離開，發炎消失，一切便回復原狀。我們需要這種短暫的炎性反應，然後我們需要它消失。 

倘若急性發炎沒有愈合，而繼續釋放發炎化合物，便會變成慢性或靜默發炎。這種發炎不會消失，因此極其危險。靜默發炎就像身體內部有一個永遠不會愈合的瘡瘍。 

我們許多人每天都生活在慢性疼痛中，從牙痛到關節的搏動性抽痛。在生活中忍受無休止的疼痛，可能會引致壓力和抑鬱，而這只會令痛苦的狀況加劇。

有一些天然方法可以幫助你的身體減輕疼痛，在某些情況下，還可以處理疼痛的根源。不幸的是，許多人選擇服用具有強烈副作用的藥品，往往導致健康狀況變得更差。這正是爲什麼經過充分研究的特定營養素可以產生與藥品同樣大的功效，在某些情況下甚至效果可能更佳。

什麼引起發炎？

就像一些食物有助於控制炎症一樣，另一些食物有可能助長發炎。重要的是，我們不僅要知道什麼會減少發炎，還要知道什麼會促進發炎。以下這些食物、條件和生活方式因素可能會令發炎加劇： 

  • 糖
  • 標準的美式飲食
  • 精煉的加工油，如蔬菜、大豆、玉米和菜籽油
  • 超重與肥胖
  • 不健康的腸道細菌
  • 缺乏營養
  • 久坐不動的生活方式
  • 缺乏睡眠
  • 慢性壓力
  • 老化 

對抗發炎的自然方法

發炎會對我們的健康造成嚴重損害，而了解哪些食物和針對性的補充劑可以提供幫助，是阻止發炎發展的基礎。

1. 選擇有助於緩解發炎的食物

有助於緩解發炎的重要食物包括漿果、綠葉蔬菜、多脂魚、 橄欖油、高級初榨 椰子油、所有 茶──尤其是 紅茶、 姜茶、 姜黃茶和 綠茶 。此外， 姜黃、 孜然、 肉桂、 羅勒、 歐芹以及 生姜等香料和香草； 黑巧克力；花椰菜和西蘭花等十字花科蔬菜；核桃 或 山核桃等堅果 ，以及 南瓜 或 葵花籽 等種子，都是能幫助減少發炎的高效食物。

2. 喂養你的微生物羣

把你的腸道想象成一個花園。創造健康腸道的首步是拔除雜草：拒絕食用促炎食物，等於停止喂養壞的腸道細菌。促炎食物是它們的主要食物來源。 

第二步是培養健康的腸道細菌。通過優質補充劑、發酵食品、培養食品或這些食品的組合，為腸道培養健康的 益生菌 ，使腸道更健康。吃有助於緩解發炎的食物，可以更有效地幫助由多種有益細菌組成的微生物羣，進而幫助減少和預防慢性發炎。

第三步是給你的腸道花園施肥。用腸道肥料或 益生元來喂養健康的腸道益生菌。這些食物包括菜薊、洋蔥、大蒜、韭菜、亞麻籽（磨碎）、漿果、蘋果、豆類和馬鈴薯澱粉。 記住，你不希望壞的、不健康的腸道細菌通過促炎食物繁衍生息。你要通過健康的益生元（健康腸道細菌的主要食物來源）創造大量健康的腸道細菌。

3. 服用有助減少發炎的補充劑 

  • 姜黃素：姜黃素是姜黃這種香料中的活性化合物。大量研究顯示姜黃素在減少發炎方面具有益處，甚至與非甾體緩解炎症藥(NSAID)一樣有效。 
  • 肉桂：肉桂具有緩解炎症、防氧化和抵御細菌作用。
  • 甘氨酸鎂 ：大多數人皆缺乏鎂；它已被證明有助於對抗發炎。鎂可以降低發炎標志物C-反應蛋白(CRP)，並提供一些其他好處。
  • 黑孜然籽油：一種草本植物，可能有助於減輕類風溼和骨關節問題中的發炎。
  • 魚油：一種非常有效的緩解炎症劑，含有豐富的omega-3脂肪酸（DHA和EPA），有助於阻止和緩解細胞發炎。它對心髒健康也非常有益。
  • 磷蝦油：一種生物利用度極高的omega-3脂肪酸；與其他omega-3脂肪不同，它可以穿過血腦屏障。
  • 魚肝油：一種維護健康的高效魚油。它富含維生素D和維生素A，還可以減少血栓生成，並減少體內的發炎。
  • 生姜：生姜已被證明有助幫助消化健康，甚至有助於暫時緩解輕度惡心和胃部不適。此外，生姜含有多種強大的自由基淬滅化合物，有助於減少發炎。
  • 印度乳香：印度乳香（Boswellia phytosome，也稱爲frankincense）幫助呼吸道和胃腸道以及關節、肌肉和肌腱的健康炎性反應。它還有助於平衡炎性反應，從而保護腦組織。
  • 亞麻籽油：富含ALA（植物性omega-3脂肪），這種濃縮的omega-3脂肪有助於防止發炎。作爲一種健康的脂肪源，它有助於幫助上佳的細胞健康。
  • 綠茶提取物: ：有助於幫助細胞、心血管和認知健康。它富含被稱爲多酚的植物化合物，其中特廣爲人知的是表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)，它具有大量促進健康的特性。
  • 菠蘿蛋白酶：菠蘿蛋白酶是一種從菠蘿植物莖中提取的蛋白水解酶。在餐膳之間服用菠蘿蛋白酶的話，可能有助於保持關節舒適，並可能有助於緩解與肌肉過度使用相關的暫時性酸痛。
  • 膠原蛋白質粉：膠原蛋白有助於健康組織的生長和維護。它是維持骨骼強度和關節、肌腱、韌帶、頭髮、皮膚和指甲柔韌性所必需的結構蛋白。粉末形式的膠原蛋白可以添加到冰沙、咖啡或奶昔中。

要點

通過一些簡單的飲食和生活方式改變，你可以每天對抗發炎，而不是促進發炎。在作出任何重大的飲食改變，包括加入新的補充劑之前，務必諮詢你的主要健康醫生。