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營養護理

食品儲藏室中必不可少的做飯主要材料

九月 13 2019

本文內容:

 

如果食品儲藏室儲備充足,烹飪會輕鬆得多。一個均衡的食品儲藏室應該儲有足夠的主要材料,這些材料可以用於各種食譜中,也可在急需時用作獨立的食物。

要裝滿整個食品儲藏室似乎是很不容易的,但可以利用這個簡單的清單來涵蓋在家煮食可能需要的所有基本材料。

主糧

穀物是食品儲藏室裡最重要的主要材料之一。它們可以被煮成大餐中的配菜,一個人吃時,也可以用一碗穀物和一些香料做一頓簡單而豐盛的飯。

常見的受歡迎穀物包括大米藜麥和大麥。在家煮食時也應該考慮穀物製品。例如,無論是製作肉丸還是蝦仁玉米卷的鬆脆塗層,麵包屑都是理想選擇。全麥 意大利麵食或蒸粗麥粉等材料用途廣泛,而全麥餅皮是輕膳和小吃的良好選擇。

要儲備的豆子

由於它們含有均衡的蛋白質和碳水化合物,豆子可製成非常令人滿意的膳食。將芸豆和黑豆混合,拌辣椒的效果很好;鷹嘴豆加咖哩也很美味。煮熟了的冷藏豆子拌入色拉,也是十分合適的。

豆子含有幾乎所有的必需 氨基酸,因此特別適合需要更多蛋白質的素食者純素食者。這種健康的食品儲藏室主要材料,還可以幫助人們攝入每天所需的纖維和磷。它們可以重新加熱而不失去風味,用作做飯材料或用於冷凍膳食都是理想選擇。

購買豆子時請記住,干豆子可以保存更長的時間,更具成本效益。而在繁忙的工作日,吃一些已經煮熟的罐裝豆子作為快餐,也是一個好主意。

要儲備的香料

當然,如果沒有了它,主要材料清單就不是完整的:香料。香料能將一堆淡而無味的材料轉變成為充滿味道的膳食。在家煮食時應該挑選什麼香料,取決於要煮的是什麼樣的菜餚。

一些重要的必需品包括胡椒洋蔥粉大蒜粉孜然辣椒粉羅勒牛至百里香迷迭香辣椒肉桂。如果想烹調更多種多樣的膳食,可能需要增加一些選擇,如香菜薑黃茴香、肉荳蔻、荳蔻、多香果、葛縷子乾籽和芥菜籽。

主要調味品

調味品是另一種增加食物風味的重要方法。烹調時可使用橄欖油和菜籽油等油,而鱷梨油等產品則是沙拉等冷菜的理想選擇。

各種各樣的也應包括在食品儲藏室清單上。 蘋果醋是一種很好的多用途醋,而香脂醋、米醋和紅酒醋可以為某些食譜添加獨特的風味。如有任何喜愛的沙拉或燒烤醬,也可以將之加入作為食品儲藏室的主要材料,因為它們常被用於各種各樣的食譜中。

用於食譜的其他一些常見調味品包括楓糖漿芥末蜂蜜蛋黃醬椰子油花生醬。如果喜歡嘗試不同文化的食物,可能需要增添一些調味品,比如海鮮醬、泰式 咖哩醬、韓國辣椒醬和三巴醬,因為這些簡單的醬汁能為許多不同文化的菜餚添加關鍵的味道。

要儲備的燕麥

燕麥本身就應該成為一個類別,因為它們非常有用,而且可以快速煮好。只要用一點熱水,就可以在幾分鐘內做好一頓讓人滿意和吃得飽的早餐。不喜歡熱麥片的人可以將燕麥混合到冰沙裡,製成富含纖維的飲料,讓他們在數小時內保持飽腹感。

把少許燕麥和蜂蜜混合,烘烤一會兒,就變成了美味的格蘭諾拉麥片什錦小吃。燕麥也可以用於許多鹹味菜餚中。遵循傳統肉餅和肉丸食譜的人,經常使用燕麥作為這些膳食中的結合成分之一。

要儲備的堅果和種子

堅果和種子有無數的用途,這些食品儲藏室必備品可以存放相當長的時間。當然,它們可作為簡單零食,在旅途中的人食用一小包就可獲得健康的脂肪;它們也是烹飪的理想選擇。

杏仁腰果是其中兩個具有許多用途的選擇,可以磨碎放入咖哩、切片烘烤後用作撒料、或製成非乳製奶。松子等具有更豐富風味的選擇,可以用在調味醬裡,而美味的 芝麻 非常適合用來做韓式拌飯。

要儲備的干果

如果喜歡水果味道,但又因新鮮水果買回家後迅速變壞而苦惱,這種食品儲藏室必備品對你就很有用了。在許多情況下,乾果甚至比新鮮水果更方便,因為它通常已經被分成小塊。

一把乾果可以隨時用作快速小吃。可以在早上的燕麥片上撒幾塊,或者在鬆餅麵糊裡撒一些。乾果具有濃縮的甜味,可以很容易地磨碎,可在健康食譜中取代糖。

對於要烹調大量印度和北非膳食的人來說,乾果尤其重要。最常見的干果選擇是葡萄乾蘋果杏子,但也可考慮儲備一些較不常用的美味選擇,如桃子菠蘿無花果

將芡歐鼠尾草籽添加到清單中

作為富含健康的omega 3脂肪酸的植物源芡歐鼠尾草籽是一種很好的純素主要材料。把它們混合到冰沙和果汁裡,使飲料變稠,或者把它們製成美味的芡歐鼠尾草籽布丁。

雖然芡歐鼠尾草籽最常用於甜點(如布丁和烘焙食品),但也可以輕易添加到鹹味的食物中。這些小種子的味道是清淡和中性的,撒在炒菜或烤蔬菜上,可增加口感和營養。

主要烘焙材料

要烤鬆餅或做薄煎餅時,發現食品儲藏室裡完全沒有烘焙材料,沒有什麼比這更讓人沮喪的了。在傳統的廚房裡,經典的烘焙材料通常就是麵粉發酵粉和小蘇打。然而,對健康選擇感興趣的人可能想要添加一些必備品,比如杏仁粉、無糖椰子片大米粉甜葉菊粉。

務必將亞麻籽添加到純素食品儲藏室裡。這種有益的成分具有與雞蛋相似的結合特性。事實上,它甚至在非純素家庭中也很有用,因為它可以代替食譜中的雞蛋,而且不會像冷藏動物產品變壞得那麼快。

要儲備的罐頭食品

一般來說,手頭上備有一些罐頭食品是個好主意。由於這些食物已經預先煮熟,可以加到食譜中,不需要經過很長的烹飪時間。

罐裝番茄是最重要的主要材料之一,因為少許番茄泥就可以製成比薩醬、咖哩醬、牧羊人派的肉汁、番茄湯等等。一定要儲備一些罐頭肉類,如金槍魚,以及罐頭豆子,以便為任何膳食添加豐富的蛋白質。最後一類罐頭食品是用於添加風味的,如椰奶或辣椒醬。這些有助於增加食譜的味道。

肉湯是食品儲藏室必備品

當然,用整塊肉和蔬菜甚至廚房餘料自製肉湯是最健康的選擇,但是很多人都太忙了,沒時間花上多個小時來煮骨頭。在這種情況下,可使用盒裝或罐裝肉湯以大幅節省時間。

肉湯的用途幾乎是無窮無盡的。少許肉湯就能製成濃郁的肉汁,一大鍋肉湯可以用作無數燉菜和湯的湯底。蔬菜湯可以取代鹹味菜餚中的牛奶,也可為了添加風味而用於意大利飯和其他熟穀物。這張食品儲藏室便利清單,可以幫助你節省在家烹飪的時間。

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