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營養護理

甜菜粉的好處及營養做法

四月 4 2018

目前有越來越多的人意識到甜菜粉對健康有一些令人驚奇的好處。這個多功能的產品一直被用來作為甜味劑、天然食物染色劑、營養補充品及化妝品中的有效成分等。

甜菜粉是用甜菜根製成的,甜菜根是一種深色的紅色蔬菜,具有甜味和輕微泥腥味。甜菜先被切碎而後脫水才能製成甜菜粉。在所有的水分被去除之後,研磨脫水的甜菜使其變為質地輕盈的粉末。由於製作選擇的甜菜種類不同,甜菜粉最終的顏色可能介於深粉色到紅棕色之間。甜菜粉可以在家製作,但非常費時。

一般來說,甜菜粉應該被儲存在乾燥密封的容器中,因為水分可能使甜菜粉受潮。這個產品應該被放置在陰涼處。有些使用者發現他們可以在冰箱或者冰櫃中儲存甜菜粉。

很長時間以來,甜菜粉都主要被用於作為染色劑或者甜味劑。甜菜粉可以在不加糖的條件下,提供天然的甜味素,所以甜菜粉在很多健康食譜中都有出現。甜菜粉同樣可以在不使用有害人工紅色染料的前提下,染布或者給食物著色。有些人同樣將甜菜粉與載體油混合,製作出一些不含人工成分的腮紅或者唇膏

儘管甜菜粉一直因為諸多因素被應用在各個方面,但越來越多的人都把甜菜粉作為營養品。一茶匙的甜菜粉等同於一整顆甜菜,並且包含大量的營養成分。

甜菜對於維持心臟健康特別有好處,因為甜菜中含有硝酸鹽。根據醫學期刊中2008年的研究,高血壓患者攝入甜菜有助於大幅降低血壓。因為高血壓可能與中風、癡呆和心血管疾病相關,攝入甜菜降低血壓或許能對您的生活有所改變。

甜菜粉不僅僅具有降血壓的功效,甜菜中的硝酸鹽成分同樣有助於血液細胞在身體中更高效地運輸氧氣。這會導致在運動中腦部氧氣充足且更加持久。總體來說,更多的氧氣水準會有助於更好的身心表現。例如,在一次實驗中,運動員跑步前或者騎行前攝入甜菜,其一次訓練所需的時間可縮短2.8%。

甜菜粉中另外一種有助於健康的營養素是硫辛酸,這是一種很強大的抗氧化劑。整體上講,抗氧化劑有助於減少發炎、縮小氧化損傷並且降低癌症患病率。醫學研究發現硫辛酸對於控制糖尿病症狀非常有好處。這種抗氧化劑會增強身體的胰島素敏感度,所以攝入糖並不會引起太多問題。定期服用甜菜中硫辛酸的糖尿病患者患有嚴重糖尿病引起的神經損傷及麻木的情況更少。

甜菜粉除了用於糖尿病患者和心臟病患者之外,也同樣可以用於治療勃起功能障礙。儘管很多患者擔心這種情況是由於男子氣概的衰,其實這僅僅是生殖器官的血流問題。因為甜菜粉對於增強血液循環很有好處,甜菜粉也可能在治療一些勃起問題中產生療效。

甜菜營養品通常可以用作一種排毒方式,尤其是針對那些需要肝臟排毒的人群。因為甜菜中含有葉酸、硝酸鹽及,所以有助於將毒素從肝臟中排出。將所有這些營養素集中在少量膽汁中,讓其更加有效率地流經肝臟。這些營養素同樣有助於改善肝臟的血液循環。很多人都發現這種排毒方式有助於增加身體能量,改善情緒。

如果你想要體驗到甜菜的所有好處,目前有很多方式可以在飲食中添加甜菜粉。有一些人每天吃一粒甜菜丸,這種方式更加方便且不浪費時間。然而,將甜菜粉加入到各各樣香甜可口的飯菜中來增加甜味及加強食物的味道層次同樣非常簡單哦。

用這些食譜來體會甜菜粉的所有好處吧。

甜菜奶昔

成分:

步驟:

  1. 將所有的成分加入攪拌機中,開啟中檔或高檔進行攪拌,直到冷飲變得順滑並且所有成分都被徹底攪碎。然後開喝吧!

無穀蛋白的甜菜漿果隔夜燕麥

成分:

步驟:

  1. 使用食物加工機將莓果壓成泥。
  2. 除了糖漿外,將所有成分加入密封罐中。
  3. 將密封罐置於冰箱中冷藏一夜或至少8個小時
  4. 將混合物倒入碗中,並在混合物上倒入適量的楓樹糖漿來增加甜味。請盡情享用吧!

不含乳製品的甜菜餅乾

成分:

步驟:

  1. 將微波爐預熱到375華氏度,輕輕地在餅乾烤盤上塗油。
  2. 將雞蛋、紅糖及花生醬混合倒入中等大小的碗中。
  3. 在碗中加入甜菜粉、香草、木薯粉,並徹底混合直到完全融合。
  4. 用勺子輕輕拌入巧克力屑。
  5. 將混合物分成10個大小相等的球。
  6. 輕輕地將小球在烤盤上按壓成餅乾的形狀。
  7. 烤制10分鐘,晾涼後食用。

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