谷氨酰胺是人體中最豐富的氨基酸（蛋白質的基本組成單位），它比其他任何氨基酸都參與更多的代謝過程。谷氨酰胺是腸內壁細胞和白細胞正常功能的重要能量來源。這對這些細胞都很重要，因為這些細胞和其他快速分裂的細胞會以更高的速率利用谷氨酰胺。沒有谷氨酰胺，這些細胞都不能正常分裂。

谷氨酰胺的重要性在傳統醫學中得到了廣泛認可。它是醫院靜脈給藥合劑的一個非常重要的組成部分，因為雙盲研究已經表明，在危重病人中，它能顯著提高存活率。

谷氨酰胺保護並治療腸道

谷氨酰胺被用於在與腸道通透性增加(“腸漏”)有關的疾病中，包括炎症性腸病、乳糜瀉、糖尿病、高糖攝入以及各種藥物(尤其是非甾體抗炎藥和強的松)的使用中。谷氨酰胺通過增加腸道內壁的能量生成以及加強細胞間的緊密連接，有助於對抗腸漏。

補充谷氨酰胺在對於預防化療和放療引起的腸道損傷中是非常重要的考慮因素。在接受化療的癌症患者中，它也被證明可以防止口腔潰瘍(口腔炎)和免疫系統的抑制。

補充谷氨酰胺在腹部手術如胃切除術、乙狀結腸切除術、膽囊切除術、結腸切除術和直腸切除術中也具有價值。腹部手術造成的創傷也可能損害到腸道內壁，導致腸漏。補充谷氨酰胺有助於降低腹部手術後腸道通透性的指標。

谷氨酰胺也有助於治療消化性潰瘍。在一項對57名患者進行的雙盲臨床研究中，每天服用1.6克谷氨酰胺的患者比單獨使用傳統療法的患者表現出更好的結果。服用谷氨酰胺的患者中有一半在2週內完全痊癒，超過90%的患者在4週內完全痊癒。人們相信谷氨酰胺能促進保護胃和小腸粘膜蛋白的產生。

谷氨酰胺增強肌肉生長和運動表現

谷氨酰胺是血液和骨骼肌游離氨基酸庫中含量最豐富的氨基酸。谷氨酰胺能刺激蛋白質的合成並抑制蛋白質降解，是肌肉細胞分裂的能量來源。谷氨酰胺也是合成氨基酸、蛋白質、核苷酸、穀胱甘肽和其他重要生物分子的前體。谷氨酰胺對骨骼肌有促進合成的作用。

證據表明，過度訓練會導致谷氨酰胺水平低，而補充谷氨酰胺可以幫助預防過度訓練，並幫助運動員從過度訓練中恢復。運動時血漿谷氨酰胺濃度增加。然而，在運動後恢復期，血漿濃度明顯下降。血漿水平需要幾個小時才能恢復到運動前的水平之前 。如果運動間歇期的恢復不充分，運動對血漿谷氨酰胺濃度的劇烈影響可能會持續累積，導致谷氨酰胺水平極低。這種情況會對運動表現和肌肉生長產生極其不利的影響。補充谷氨酰胺可以提高肌肉中谷氨酰胺的含量，促進肌肉蛋白的合成。然而，在沒有谷氨酰胺缺乏的情況下，它似乎並不能提高運動表現。補充谷氨酰胺對運動員最明顯的好處是預防感染。

谷氨酰胺補充劑改善免疫功能

谷氨酰胺補充劑可以增強免疫功能和抵抗感染。這些影響在耐力運動員(極限運動會抑制免疫系統)和危重病人身上得到了最好的證明。目前尚不清楚補充谷氨酰胺是否能增強健康人群的免疫功能 。

谷氨酰胺- 一般劑量

谷氨酰胺有膠囊、片劑和粉末狀。谷氨酰胺的典型用量是每天3 - 5克。或建議每日20到30克乳清蛋白濃縮物。

谷氨酰胺- 副作用

每天21克的劑量沒有報導出現副作用。

谷氨酰胺- 藥物相互作用

目前尚未知藥物的不良反應。谷氨酰胺可以減輕藥物對胃腸道的一些副作用。