以生酮脂肪炸彈提升能量
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奉行生酮飲食的人需要攝取大量脂肪、適量蛋白質,並盡量不攝取碳水化合物。這種宏量營養素比率會促使身體進入生酮狀態。這時候,身體會消耗脂肪細胞以取得能量。奉行生酮飲食的人往往發現,只靠一日三餐很難攝取足夠的脂肪。面對這問題的人們於是想出了利用酮炸彈作爲解決方案。
生酮炸彈通常看起來像一個小球或方塊,但也有一些液體炸彈,例如生酮炸彈奶精。它主要由脂肪制成,並加入了少量其他成分以增添風味。一旦制作了一批炸彈,就可以在感到飢餓、疲倦或日常飲食中缺少某些東西時,把它們當作小吃食用。生酮炸彈的好處包括便利、美味、方便攜帶和提供能量。
大多數脂肪炸彈都以椰子油、黃油或其他在室溫下呈固態的脂肪爲基礎。在這個基礎上,會加上無糖甜味劑、水果、肉類、種子、堅果和其他適合生酮飲食的材料調味。試試以下這些生酮食譜,品嘗一下脂肪炸彈的美味和食材。
經典巧克力生酮脂肪炸彈
這些脂肪炸彈是奉行生酮飲食人士的至愛,因爲它們嘗起來和巧克力糖果一樣濃鬱美味,但沒有糖果所含的碳水化合物和卡路裏。制作脂肪炸彈時,可選擇把它塑造成任何形狀,也可以簡單地將液體混合物放在託盤中冷卻,然後切成方塊。
材料:
做法:
- 將堅果醬和椰子油放在中等大小的平底鍋裏,以小火融化。
- 加入可可粉和甜葉菊,輕輕攪拌。
- 離火,然後拌入香草精。
- 將巧克力混合物倒入抹了少許油的託盤或硅膠模具中。
- 冷藏至凝固(或約一小時左右)。
- 將巧克力生酮炸彈從模具中取出,食用之前存放在冷藏區。
草莓奶油酥餅生酮脂肪炸彈
如果對富含碳水化合物的草莓奶油酥餅戀戀不舍,那些這個食譜可說特適合不過。它使用甜葉菊和草莓來提供甜味,同時避免過多的碳水化合物。每個脂肪炸彈的熱量只有34卡路裏,但含有2克健康脂肪。
材料:
做法:
- 除了椰絲之外,所有材料放入食品處理機中。
- 以高速充分混合。
- 將混合物分成25份,每一份弄成球形。
- 放在椰絲上,輕輕滾動。
- 冷藏一小時後便可享用。
鹹味鮭魚生酮脂肪炸彈
與大多數脂肪炸彈食譜不同,這個食譜是鹹的而不是甜的。它非常適合那些不太喜歡甜食的人。這些美味的脂肪炸彈具有經典的薰鮭魚和奶油乾酪貝果味道,但碳水化合物含量則少得多。
材料:
做法:
- 將所有材料放入食品處理機中。
- 攪拌直至混合物順滑均勻。
- 用大勺子將混合物舀到一張羊皮紙上,每次舀大約2湯匙。
- 冷藏至少兩個小時,直到變硬。
摩卡生酮脂肪炸彈
這些美味的脂肪炸彈混合了咖啡和巧克力的風味。每一個脂肪炸彈混只有63卡路裏,碳水化合物則少於2克。由於這些脂肪炸彈也含有一些蛋白質粉,所以非常適合用作鍛煉後的小吃。
材料:
做法:
- 泡兩杯意大利濃咖啡。
- 將黃油、奶油乾酪、意大利濃咖啡、椰子油和奶油放入鍋中,以小火加熱。
- 輕輕攪拌,直到材料融化在一起。
- 離火,拌入蛋白質粉和可可粉。
- 將混合物倒入矽膠模具或塗抹了少許油的託盤中。
- 放入冰箱冷藏至少四小時。
- 將脂肪炸彈從模具中取出,食用前保持冷藏。
南瓜餅原始人飲食法生酮脂肪炸彈
這些脂肪炸彈的味道就像感恩節小吃一樣。罐頭南瓜和南瓜餅香料提供豐富的風味,而椰子油和蛋白質粉則提供均衡的營養。它們也適合於原始人飲食法,因此可以與奉行其他飲食法則的朋友分享。
材料:
做法:
- 用微波爐融化椰子油和椰子醬。
- 在攪拌機中混合所有材料。
- 攪拌至順滑。
- 將混合物放入矽膠冰塊模具中。
- 放入冰箱,冷藏至少一小時。
- 食用前保持冷藏。
堅果椰子生酮脂肪炸彈
這些無需烘烤的脂肪炸彈結合了椰子和其他健康的堅果,制作出美味的零食。每個椰子脂肪炸彈球約含160卡路裏,非常適合需要美味小吃以補充能量的人。這些炸彈盡管熱量很高,但每份只含6克碳水化合物。如果喜歡的話,可在脂肪炸彈上撒上巧克力碎,以增添更多風味。
材料:
- ½杯椰絲
- ¼杯椰子醬
- 2湯匙亞麻籽粉
- 2湯匙奇亞籽
- 1湯匙龍舌蘭糖漿
- 1 ½杯核桃或其他堅果
- 2湯匙堅果醬
- 1茶匙肉桂
- ½茶匙香草精
- ⅓茶匙鹽
- 2湯匙可可粒
- ½茶匙椰子油(可選)
- 1盎司無糖巧克力(可選)
做法:
- 除了可可粒、巧克力和半茶匙椰子油外,將所有材料放入食品處理機中。
- 高速攪拌幾分鍾,直至混合物變成碎粒和略呈油膩。小心不要過度攪拌,否則脂肪炸彈只會變成加了調味的堅果醬。
- 添加可可粒,再攪拌一兩次。
- 以湯匙舀出混合物,滾成球狀。
- 如果喜歡的話,可用微波爐加熱椰子油和巧克力30秒(或直至其融化),制成巧克力醬。
- 如果使用巧克力醬的話,請在球上輕輕淋上一點,然後冷藏直至變硬。
巧克力曲奇面團生酮脂肪炸彈
這些美味的脂肪炸彈比一般的曲奇面團更好,因爲免除了含有生雞蛋沙門氏菌的風險。它們以美味的杏仁醬爲基礎,混合令人賞心悅目的巧克力碎,在不添加碳水化合物的情況下,提供特豐富的味道。
材料:
做法:
- 將杏仁醬和椰子油放進適用於微波爐的碗中,加熱至融化。
- 拌入楓糖漿和杏仁粉。
- 把巧克力碎塊拌入曲奇面團。
- 在託盤鋪上一層半英寸厚的混合物,冷凍至凝固(或約一小時左右)。
- 切成一口大小的小塊,存放在冰箱中。