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關於魚油和磷蝦油對於健康益配方面的差別，存在很多困惑。這兩者是否存在區別？或是一個比另一個對健康更有益處？
魚油和磷蝦油都含有豐富的 omega-3 脂肪酸，特別是二十二碳六烯酸 (DHA) 和二十碳五烯酸 (EPA)。這些必要脂肪酸可以幫助降低甘油三酯水平，減輕關節問題患者的疼痛和炎性反應。
2016 年的一項研究顯示，在 4 周內給受試者服用等量的魚油和磷蝦油，其血液中 DHA/EPA 的含量也隨之升高。
魚油，顧名思義，來自魚類。通常，商業魚油來自金槍魚、鯡魚和沙丁魚。提取時，魚油通常呈白色或黃色。它抗氧性能較低，這意味着它不能很好地產生作抗氧作用。食用時，以甘油三酯 (TAG) 的形式進入體內。商業品質的魚油需要經過額外的淨化處理，解除可能存在的重金屬。
同樣，磷蝦油來自磷蝦，這是一種從南極地區捕獲的甲殼類動物。磷蝦以浮遊植物和海藻爲食，處於食物鏈的底部。因此，磷蝦在其自然棲息地幾乎沒有重金屬暴露的風險，不需要額外的淨化處理。
磷蝦是一種在南大西洋發現的類似龍蝦的生物，體型較小，通體紅色。磷蝦油是一種必要脂肪酸，呈現鮮豔的紅色。它一般比魚油更貴。食用時，以磷脂的形式進入體內。
在世界範圍內，磷蝦的數量通常比魚類多，因此總的來說，從磷蝦中提取足夠的 DHA/EPA 比從魚類中提取這些物質更具長期永續性潛力。
人們應該從食物中獲取所有維生素、礦物質和必要脂肪酸。這是我給病人的建議，但有時候人們無法從食物中獲取上述營養物質。美國心臟協會推薦經常食用魚類，每周至少兩次，以保證心臟健康。對於那些更喜歡素食的人來說，某些食物也可以作爲獲取 α-亞麻酸 (ALA) 的不錯來源，它可以轉化爲 DHA。ALA常見於亞麻籽、核桃、大豆、奇亞籽和火麻籽中。
但如果僅依靠食物，如從動物來源攝入足夠的 DHA 和 EPA 可能面臨困難，特別當下我們的海洋受到污染。例如，鯖魚、箭魚、鱸魚、鯊魚和金槍魚等魚類的汞含量經常高於平均水平，應盡量少食。鮭魚、鮎魚、鳳尾魚、沙丁魚、鯡魚、鱒魚和羅非魚等魚類的汞含量較低，但如果每周食用超過兩到三次，累計汞含量就會增加。
魚油和磷蝦油可能對於以下常見的健康狀況帶來益處。
骨關節問題通常由關節的一般磨損導致。關節問題一般是由軟骨破壞引起，軟骨包覆骨骼，起到緩衝作用。骨關節問題的早期跡象可能在大約 40 歲時出現，並且隨着年齡的增長，這一問題會加重。相應症狀包括關節疼痛、腫脹變硬和關節功能喪失。 許多人尋求天然產品來幫助緩解症狀。通常，醫生會開具非甾體緩解炎症方劑 (NSAIDS)，例如布洛芬、萘普生和吲哚美辛。
研究顯示，必要脂肪酸有助於優化關節疼痛並減少非甾體緩解炎症方劑的使用。研究還表明，每天服用至少 500 毫克，至多 2,000 毫克的魚油可緩解關節僵硬的問題。
2007 年《美國醫級營養學雜志》的一項研究表明，300 毫克磷蝦油“在 7 天和 14 天的短期療程內可以顯著控制炎性反應並減輕關節疼痛的症狀”。2016 年一項針對輕度膝關節疼痛患者的雙盲安慰劑對照研究顯示，每天服用 2,000 毫克的磷蝦油可能有助於緩解疼痛。
心血管疾病是全世界人民健康的“主要殺手”。各種風險因素會增加罹患心臟病和血管疾病的風險。Omega-3 脂肪酸可能有助於優化這一問題。
經常攝入 omega-3 脂肪酸對心臟和血管健康很重要。2017 年的一項研究顯示，它可能有助於預防動脈粥樣硬化或動脈硬化，而《美國心臟協會雜志》2013 年的一項研究顯示，血液中較高水平的 DHA/EPA 與較低的心血管疾病風險相關。
《英國醫級雜志》2015 年的一項研究得出結論：“磷蝦油可能會適度優化心血管風險，特別是 2 型糖代謝病患者的內皮功能障礙和高密度脂蛋白 (HDL) 水平。當然，這些益處也適用於那些沒有糖代謝病的人。2017 年發表在《營養評論》上的一項研究還表明，磷蝦油可以減少壞膽固醇 (LDL) 和甘油三酯水平，從而有益於心臟健康。當血液中這兩類物質的水平升高時，會誘發心臟病的危險因素。
當身體失衡時，就會產生炎性反應。從某種意義上說，仿弗像是身體內部“着火了”。當壓力過大，身體會產生一種名爲皮質醇的類固醇荷爾蒙。當皮質醇含量升高，身體會產生名爲前列攝護腺素的炎性反應化學物質。此外，還可以通過測量血液中的 C 反應蛋白 (CRP) 水平來評估炎性反應。
根據《美國營養學院雜志》 2017 年的一項研究，CRP 水平升高會增加患惡性細胞變異和心臟病的風險。2008 年，Jupiter 研究顯示減少膽固醇的他汀類方方劑可以緩解炎性反應。磷蝦油和魚油也可能發揮緩解炎性反應的作用。
衆所周知，魚油可能有助於降低 CRP 水平。2016 年的一項研究證實了這一點，而且一定量的磷蝦油比 2,000 毫克的魚油可能更優效。然而，《內科雜志》 2016 年的另一項研究顯示，當攝入 1,400 毫克魚油時，CRP 水平並未降低。基於此，我建議每天兩次，每次至少服用2,000 毫克的 omega-3 魚油，以降低 CRP 水平。
2016 年的一項研究顯示，每天兩次，每次攝入 500 毫克劑量的磷蝦油比每天兩次 2,000 毫克劑量的魚油更有助於降低 CRP 水平。《美國營養學院雜志》 2007 年的一項研究顯示，每天攝入 300 毫克的磷蝦油可以將 CRP 水平降低近 20%。
隨着人口老齡化，記憶問題變得越來越普遍。阿爾茨海默病是較常見的癡呆症，由於其沒有特效療法，給患者和看護者帶來巨大的挫敗感和挑戰。早期症狀包括遺忘名字、意識模糊等，而晚期阿爾茨海默氏症可能會出現更嚴重的問題，例如偏執和謾罵攻擊行爲。科學家預測，65 歲後，九分之一的人有罹患阿爾茨海默病的風險。自然療法，如姜黃和乳香，與 DHA 和 EPA 一起使用時似乎有助於緩解這一問題。
2016 年對 44 名有記憶問題的患者進行了一項研究，其中 22 人服用魚油，另外 22 人服用安慰劑。研究人員注意到，服用魚油的人記憶力表現更好。其他研究也可能證實了類似的發現。
《國際分子科學雜志》 2017 年的一項研究顯示，磷蝦油可能有助於減少大腦氧化應激，並減少 β-澱粉樣蛋白沉積。β-澱粉樣蛋白沉積物被認爲是誘發阿爾茨海默病的病因。目前正在開展更多研究。
甘油三酯是一種在血液中循環的脂肪。理想水平應低於 150 毫克/分升( 或低於 1.7 毫摩爾/升 )。甘油三酯水平的升高是誘發心臟病和中風的危險因素。食用低糖、低簡單碳水化合物的飲食以減少甘油三酯水平可能有益，但有時這還不夠。可以考慮攝入 EPA/DHA 補充劑。
據悉，制方劑公司已經意識到控制甘油三酯的好處，並研發了一種方劑品級魚油。然而，由於其成本過高，許多人可能無力負擔。
2016 年《血脂健康與疾病》的一項研究得出結論，omega-3 脂肪酸可能有助於減少甘油三酯。同樣，2017 年《動脈粥樣硬化期刊》 的一項薈萃分析在研究了 1378 人後表明，食用油性魚類可能有助於降低甘油三酯，同時提高 HDL（好膽固醇）水平，這是心血管疾病的兩個重要生物指標。
2014 年的一項研究顯示， 磷蝦油可能將甘油三酯的水平降低 10%。2017 年發表在《營養評論》上的一項針對 662 名患者的研究顯示，食用磷蝦油的患者也有類似的結果。其他研究也幫助了這些發現。
對魚類或貝類過敏的人應謹慎服用，因爲他們可能會產生過敏反應。如果您有任何問題，請事先諮詢醫生。
魚油有液體、膠囊和軟糖配方的選擇。磷蝦油一般有膠囊或軟凝膠配方的選擇。
參考資料：
作者 埃裏克·馬卓德（Eric Madrid），醫級博士
