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營養護理

秋季廚房健康大清理

十一月 15 2017

作者:Sarah Baker, CHN

每逢換季我都愛進行廚房清理。

春暖花開時,我們會給家裡來個大掃除;我們所吃的食物也會隨季節而變化,此時,我們也要給身體排毒以促進新陳代謝;同樣地,廚房也需要我們更多的關愛。廚房是家中最重要的場所,請把廚房大清理視作“開啟”新季度的必備步驟吧。

秋天是改變的季節。孩子們上學了,天氣漸冷,是時候收起夏天的衣服,把秋冬裝備整理出來了。沒什麼比給廚房大清理更適合開啟這個充滿希望的季節了。

丟掉廚房裡的垃圾食品,扔掉那些無用雜物,煥然一新的廚房會讓我們更加節制,幫助我們建立健康的飲食習慣。最糟糕的情況莫過於,您正想開始給身體排毒,或是控制飲食,旁邊一堆薯片餅乾盯著你,似是想讓您把它們吃掉。請看如下清理指南,幫您快速搞定秋季廚房大清理。

準備好兩個大垃圾袋:一隻用來裝會影響你健康生活的垃圾食品,另一隻用來裝要扔掉的過期食品。

廚房大清理規則

仔細閱讀食品包裝袋上的成分說明,清理掉那些加工食品,換上未經過加工或僅簡單加工的食品。如果說有些成分名稱您都讀不出來或是不認識,請借助谷歌快速查詢一下。如果查詢結果是醣類或是食品添加劑,直接扔掉吧!

您還需要了解,列表前排的成分即為此食物的主要成分。所以如果您櫥櫃中花生醬的花生含量位於列表的第二位或是第三位,那麼幾乎可以肯定您手裡的這罐是垃圾無疑了。

廚房大清理還有一些基本常識,要把食品櫃和冰箱冰櫃裡的包裝食物都查看一遍,時間過長或過期的要全部扔掉。此外,超過六個月未使用的物品(包括沙拉脫水器之類的廚房工具及餐具)也應該扔掉或是送人,這樣就可以為有用物品騰出更多空間。

各區域清理指南

第一步:食品櫃大變身

把食品櫃裡的物品都檢查一遍,角角落落也不要放過,那些標籤都讓您搞不清楚的要全部扔掉。如果您已真的準備好體驗健康生活,以下是您需要清理的物品及其替代品。

扔掉含有反式脂肪,飽和脂肪和氫化油的食品。脂肪種類極多,但如果您真的攝入以上所列種類的脂肪,對您的身體一定是弊大於利。另需注意的是,飽和脂肪也不盡相同。加工食品及高脂肪食品中的飽和脂肪絕對要不得,不過很多健康權威人士經過研究後發現,椰子油中的飽和脂肪是對身體有益的。所以可以扔掉人造黃油,起酥油和菜籽油,使用橄欖油椰子油牛油果油吧。

還有什麼要清理掉的呢?糖。糖不僅僅不應該出現在您的櫥櫃裡,含糖的加工食品,醬料調味料也要不得。如果想為您的食物和糖果增加甜味,請選擇椰子露,椰子糖及有機蜂蜜等天然的甜味料。

食品櫃大換血

丟掉精白麵粉,麵包,意麵和麥片等乾糧,替換上如下物品:

點擊此處可查看以上清單及其它健康選擇。

第二部:冰箱冰櫃大清理

在檢查並清理掉過期食物之後,給它們裝上當季的新鮮有機蔬菜,且一定要有發芽穀粒做的麵包或是穀物讓冰箱保持新鮮。現在看看哪些冰箱必備品能讓您的廚房變得更健康吧:

蛋白質:

如果您食用動物蛋白質,請記得一定選擇有機動物蛋白質,同時從道德上來說,要注意選擇食草牛肉等動物蛋白。如果您食用植物蛋白質,就可以囤一些大豆發酵食品或豆腐

奶類:

我個人因為對奶類過敏,所以不食用牛奶和奶酪,導致消化功能紊亂,分泌失調。所以我會選擇杏仁乳,椰奶,和無乳奶酪等等來替代牛奶。

必備健康調味料:

調味料一般都是由無任何營養價值的成分,填充物和添加劑組成的。不過有很多調味料品牌會使用真的食物和對健康有益的成分來生產芥末蛋黃醬番茄醬等,這些調味料要健康得多。

最後一步:升級您的清理方法

最後,請使用環保天然,安全的清理方法進行清理。如果您和我一樣熱愛清理,那麼請選擇無毒,無化學成分的產品,長期來看,也會對您的健康大有裨益。簡單地使用醋,水和您最中意的精油就可以把廚房檯面和木地板打掃乾淨了。點擊此處,看看有哪些健康產品可以替代全能清潔劑,洗潔精等。

請帶著這樣一個簡單問題“這對我的健康有益嗎?”來選購廚房清理用品。如此,您在看到餅乾薯片的時候,就會發現它們在營養價值方面一無是處,進而就會去尋找味道與營養價值兼具的健康產品,更重要的是,您因此得以維持健康生活方式了!

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