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呵護眼睛的最佳營養素

四月 28 2017

在北美,營養素在預防與治療 白內障黃斑變性等主要 視力損傷疾病方面擁有重要作用。在這兩種病症中,眼睛的正常保護機制無法阻止晶狀體和黃斑受到損傷。當眼睛已經形成這兩種病症時,服用特定的營養素可保持眼部健康,預防疾病發展,改善視力。

富含有色水果(特別是漿果和葡萄)以及蔬菜(特別是綠葉蔬菜)的膳食有助於降低眼睛產生白內障和黃斑變性的風險。最初,人們認為這種保護作用是增加攝入 抗氧化物 維生素礦物質的結果。然而,隨後研究表明,與 維生素維生素E等傳統抗氧化營養素相比,各種“非必需”的食物成分,如 葉黃素玉米黃質番茄紅素黃酮類化合物等非維生素A的類胡蘿蔔素在預防白內障和黃斑變性方面更加有效。

如果您有視覺受損的症狀,一定要經過專業醫師的正確評估。我推薦您先進行基礎的眼部檢查,然後按照治療方案治療至少6個月後再重新檢查。如果症狀並未加重,或出現改善的跡象,則說明治療成功。

讓我們來了解下幾種有助於改善眼睛健康的重要營養素。

葉黃素

葉黃素玉米黃質這類胡蘿蔔素對於維持黃斑健康非常重要。這些胡蘿蔔素可防止視網膜上視覺最銳利的區域(黃斑)受到氧化損傷,對於防止黃斑變性的發展具有關鍵作用。在一份研究中,每日服用10-15 mg葉黃素的黃斑變性患者在多個視覺功能測試上均表現出明顯改善,包括眩光後視覺恢復、對比敏感度以及視力(與安慰劑組相比)。三份大型研究表明,服用葉黃素與白內障手術機率呈負相關。也就是說,服用葉黃素的劑量越高,需要白內障手術的機率就越低。除了預防白內障外,葉黃素還有助於改善白內障患者的視覺功能。

哪些食物含有葉黃素:深色綠葉蔬菜、開心果、豌豆、黃瓜和芹菜

抗氧化營養素

β-胡蘿蔔素 維生素C維生素E和硒等抗氧化營養素對眼部健康非常重要。雖然研究通常只針對其中一種營養素,但眼部老化相關疾病研究小組(AREDS)的研究成果表明,綜合服用多種營養素比服用單一營養素的效果更好。然而,即便是服用維生素C或補鋅這樣的簡單動作也對保護眼部健康有重要意義。在一份研究中,服用維生素C補充劑超過10年的人罹患白內障的機率比未服用維生素C的人低77%。

鋅也許是維持眼睛健康的最重要礦物質,因為它在視網膜的新陳代謝與視覺過程中有關鍵作用。超過90%的白內障案例中,患者體內鋅的含量都明顯降低。鋅還有助於預防黃斑變性。一份為期兩年,151人參與的雙盲安慰劑對照試驗表明,補鋅一組的視覺損傷明顯小於安慰劑組。

哪些食物含有維生素 C :甜椒、甘藍、奇異果、木瓜、橙子和小橘子、草莓

哪些食物含有鋅:牡蠣、南瓜子、花生、螃蟹

富含黃酮類的精華

藍莓 越桔 松樹皮葡萄籽等富含黃酮類的精華對眼睛健康也十分有益,而且有助於預防白內障和黃斑變性。除了擁有優秀的抗氧化作用外,這些精華還可促進視網膜的血液循環,改善視力(特別是夜間視力)。請服用150 - 300 mg其中一種富含黃酮類的精華,保護眼睛健康。

輔酶 Q10(CoQ10) 和乙酰左旋肉鹼

這兩種營養素在促進人體產生能量方面有重要作用。例如, 輔酶Q10在人體內的角色與火花塞在汽車發動機中的作用類似,而 乙酰左旋肉鹼則類似汽車的燃油注入系統。沒有點火火花,汽車就無法發動;沒有輔酶Q10和肉鹼,我們身體內的細胞就無法正常工作。輔酶Q10和肉鹼主要在細胞的線粒體(供能場所)內起作用。雖然人體內會自我合成輔酶Q10和肉鹼,但大量研究表明補充輔酶Q10和肉鹼對人體有益。視網膜細胞內的線粒體對細胞代謝產生的毒副產物非常敏感,補充乙酰左旋肉鹼(非常易吸收的一種肉鹼)和輔酶Q10非常重要。在一份雙盲研究中,聯合服用乙酰左旋肉鹼(200 mg), Ω-3脂肪酸 (EPA 460 mg/DHA 320 mg)和輔酶Q10(20 mg)後,黃斑變性早期患者的視覺功能和黃斑改變有所改善。此外,48份案例中,有47份案例的病情都沒有進一步發展。

魚油

動脈血管硬化 (動脈粥樣硬化)與眼睛健康密切相關。正如魚油中的Ω-3脂肪酸對預防動脈硬化有重要作用;Ω-3脂肪酸對預防眼部疾病(黃斑變性)也有重要作用。為了保護眼部健康,服用魚油的推薦劑量為約1,000 mg的EPA+DHA(兩種重要的Ω-3脂肪酸)。

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