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營養護理

享受枸杞帶來的美味與營養

一月 25 2019

枸杞是一種有營養的食品,富含蛋白質、維生素和植物化學物質。它們原產於亞洲,能提供豐富的維生素A和重要氨基酸。枸杞通常以乾貨粉末果汁形式食用,因此它們能以多種方式為各種食譜添加營養成分。

什麼是枸杞?

雖然它們看起來有點像葡萄乾,嚐著像蔓越莓,但枸杞實際上並不是這兩種水果,而是一種生長在亞洲灌木上的漿果。這些果子也被稱為西方雪果,顏色為橙紅色,略呈橢圓形。

新鮮的枸杞可以生吃或煮熟了吃。如果無法獲得新鮮的枸杞,乾製枸杞也是一個不錯的選擇,包括整顆的枸杞乾和粉狀製劑。枸杞果汁則是享用這種健康水果的另一種方式。

枸杞的保健好處

亞洲國家有使用這些漿果,用來促進保健、延年益壽的傳統。在西方世界的美食家、博主和有健康意識的食客中,這種水果正越來越受到歡迎。

枸杞有利健康,原因之一在於它們和許多其他水果一樣,含有大量的維生素和礦物質,包括:

枸杞的益處還源於其豐富的氨基酸含量。枸杞含有人類飲食中所有八種必需的氨基酸。因此,枸杞也是一種不錯的蛋白質來源,這一點就不足為奇了。

最後一點,像許多其他類型的果蔬一樣,枸杞還提供豐富的纖維和植物化學物質。纖維對於消化系統正常運行非常重要。植物化學物質可以幫助對抗嚴重的疾病。

食用枸杞能給身體一下注入營養,但這些漿果是否會帶來更重大的影響,目前尚不清楚。有些人聲稱它們可以減少疾病,延年益壽。然而,尚未有科學研究支持這些說法。當然,研究仍是有限的,但人們不應該認為在飲食中添加枸杞乾就能夠奇蹟般地解決各種健康問題,或以此作為預防疾病的辦法。

一些研究表明,食用枸杞至少有幾個可見的好處。在一項研究中,測試對象每天飲用14盎司枸杞汁,持續兩週。他們報告稱自己感覺更快樂,並且根據觀察,他們的消化系統運作更加順暢。研究還表明,枸杞汁可能有助於人們在運動中取得更好表現,休息質量更為良好。

可口食譜,享受枸杞帶來的益處

枸杞能為甜味和鹹味食物增色。以下食譜是學習製作枸杞美食的良好起點。

枸杞燕麥片

配料:

做法:

  1. 將所有配料倒入平底鍋中。將混合物煮沸。
  2. 調低溫度。煨25分鐘。頻繁攪拌。
  3. 當水分都被吸收,燕麥軟和但尚未呈糊狀時,把鍋從爐頭上移開。
  4. 用勺子把燕麥分入四個碗中。如果喜歡,可以在燕麥中加入牛奶或楓糖漿,享用吧。

枸杞松露

枸杞粉可為這些甜品球表面增添色彩和美味。這個食譜大約為四人份。

配料:

做法:

  1. 除了2湯匙枸杞粉外,把其他所有配料都放入食品加工機中。
  2. 研磨,直到它們變成濃稠的糊狀物。
  3. 將混合物分成每份1湯匙,捏成球狀。
  4. 將剩餘的2湯匙枸杞粉倒入一個小碗中,每個球沾上粉
  5. 食用前先冷藏30分鐘。

香辣枸杞番茄湯

配料:

做法:

  1. 將枸杞浸泡在水中,約10分鐘。
  2. 同時,將油和洋蔥放在鍋裡炒。
  3. 將番茄和調味攪拌在一起。加熱兩分鐘。
  4. 將枸杞連同水一起倒入鍋中。加入湯粉。
  5. 10分鐘。
  6. 用浸入式攪拌器將湯汁搗成泥。
  7. 將湯分入碗中,就可以食用了。

枸杞乾果沙拉

在簡單的綠色沙拉上,加上一勺藜麥,再灑一些乾果。這個食譜為兩人份。

配料:

做法:

  1. 根據包裝說明,烹製藜麥。稍微冷卻。
  2. 切番茄和青蔥。
  3. 把綠色蔬菜分在兩個盆子裡。
  4. 把番茄和青蔥倒在蔬菜上。
  5. 舀上一大勺藜麥,倒在每個盤子上。
  6. 在藜麥和蔬菜上淋上沙拉醬。
  7. 在沙拉上撒上枸杞幹、南瓜子和毛豆。

乾果格蘭諾拉麥片

配料:

做法:

  1. 將烤箱預熱至350華氏度。
  2. 將燕麥放入一個大碗中。
  3. 在爐子上加熱油、糖漿、椰子片、開心果、肉桂和鹽,直到混合均勻。
  4. 將糖漿混合物倒在燕麥上。攪拌均勻。
  5. 將燕麥混合物均勻鋪在烤盤上。
  6. 在預熱過的烤箱中烘焙45分鐘。期間攪拌一到兩次。
  7. 在酸奶上撒上格蘭諾拉麥片,享用吧。

營養枸杞汁冰沙

配方:

做法:

  1. 將所有配料加入攪拌機中。
  2. 攪拌直至混合物變得光滑均勻。
  3. 倒入玻璃杯中享用。

美味乾果奶昔

配方:

做法:

  1. 將所有配料放入攪拌機中攪拌均勻。
  2. 將奶昔倒入兩個玻璃杯中。
  3. 享用前撒上枸杞乾和可可碎做裝飾。

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