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乳鐵蛋白是一種天然存在於初乳、母乳、眼淚、唾液和其他保護性分泌物中的鐵結合蛋白。它有助於維持健康的鐵平衡，幫助正常的免疫功能，並促進健康的腸道環境。大多數補充劑提供的牛乳鐵蛋白是從牛奶中純化的，或作爲牛初乳的一部分提供。1,2
乳鐵蛋白的名稱反映了兩個定義特徵：“乳”指的是牛奶，“鐵”指的是它結合鐵的能力。乳鐵蛋白屬於轉鐵蛋白家族，但它的作用遠不止於鐵的運輸。它通過結合遊離鐵，幫助調節鐵的有效性，並幫助身體的抗氧和先天免疫防御能力。1
乳鐵蛋白尤其集中在粘膜表面，即呼吸道、消化道和生殖道的內壁。中性粒細胞（一種白細胞）也會釋放這種物質，這是人體對免疫挑戰的正常反應的一部分。1
乳鐵蛋白補充劑主要有兩種形式：
低溫加工對於初乳產品來說尤爲重要，因爲過熱會改變敏感的蛋白質。
脫鐵乳鐵蛋白與鐵結合乳鐵蛋白（全乳鐵蛋白）的區別在於一個變量：蛋白質當時攜帶的鐵量。無鐵乳鐵蛋白（“apo”，鐵飽和度低於 5%）是不含鐵的形式；全鐵乳鐵蛋白（“holo”，飽和度超過 85%）是完全含鐵的；大多數市售牛乳鐵蛋白的飽和度自然介於兩者之間，約爲 10% 至 20%，除非標籤另有明確說明。實驗室研究顯示，不含鐵的載脂蛋白形式通常具有特高的鐵結合能力，並能幫助健康的微生物平衡，因此“載脂乳鐵蛋白”是大多數產品標籤上重點宣傳的免疫幫助用途形式。
在你假設“apo 僅用於對抗微生物，holo 僅用於鐵”之前，值得了解一個細微差別：一項針對嬰兒的受控鐵同位素研究發現，apo 形式的鐵吸收率高於 holo 形式，這與簡單的二元框架所預測的結果相反。鐵飽和度會影響乳鐵蛋白的行爲，研究人員仍在探索這種影響；不要把任何一種形式都看作只發揮一種作用。
乳鐵蛋白是先天免疫系統的一部分，是人體快速、非特異性的首道防線。研究顯示，它通過多種互補的方式幫助免疫健康：1
消化還會釋放稱爲乳鐵蛋白的肽。實驗室研究顯示，牛乳鐵蛋白具有特別強的生物活性，這表明口服乳鐵蛋白的一些益處可能來自完整的蛋白質及其消化肽。3
有臨牀證據表明，口服牛乳鐵蛋白在術後患者的對照研究中幫助免疫功能。4
促進腸道健康是乳鐵蛋白得到較好幫助的具體應用之一。它可能通過結合鐵來幫助創造一個有利於腸道健康的微環境，鐵可供有害微生物利用，同時幫助包括雙歧杆菌在內的有益菌羣的生長。1,2
臨牀研究還評估了牛乳鐵蛋白作爲醫生醫生方劑細菌抑制劑修復幽門螺杆菌的輔助藥品 。在這些試驗中，與單獨使用標準療法相比，添加乳鐵蛋白可優化修復反應。5,6 乳鐵蛋白是與藥品修復聯合使用的，而不是替代藥品修復。任何接受幽門螺杆菌（H. pylori）修復或持續性消化症狀修復的人都應該遵循醫學健康專業人員提供的修復方案。
臨牀研究顯示，乳鐵蛋白可能有助於加強呼吸道防御能力，但結果因人群和配方而異。一項隨機對照試驗的薈萃分析發現，服用乳鐵蛋白的參與者呼吸道感染髮生率低於對照組。7 個別研究也報告稱，服用乳鐵蛋白強化配方奶粉的幼兒呼吸道症狀天數較少，服用富含乳鐵蛋白的乳清蛋白的成年人呼吸道發作次數或症狀天數也較少。8,9
證據並不一致。在針對極早產兒的大型ELFIN試驗中，牛乳鐵蛋白並未降低晚發感染率或優化其他主要結局指標。10 綜上所述，研究幫助乳鐵蛋白作爲一種有前景的免疫和呼吸幫助營養素，但並非預防或修復感染的保證方法。
乳鐵蛋白有助於調節身體對鐵的處理方式，而不是僅僅作爲鐵的大量來源。針對缺鐵孕婦的臨牀研究顯示，牛乳鐵蛋白可以幫助血紅蛋白和鐵相關指標，並且可能比傳統鐵鹽更易於消化。11 妊娠相關性貧血需要醫級評估，因此乳鐵蛋白應在產科醫生或其他合格醫護人員的指導下使用。
初乳含有特高濃度的天然乳鐵蛋白。牛奶、酸奶、開菲爾和乳清蛋白中含有少量該物質。加熱和加工會降低天然乳鐵蛋白的活性；對牛奶巴氏滅菌的對照研究顯示，精心控制的低溫加工可以更好地保留乳鐵蛋白。12 濃縮補充劑比普通乳製品提供的含量更穩定。
如果您想要劑量一致、標籤清晰的乳鐵蛋白，請選擇純化乳鐵蛋白。如果您想要乳鐵蛋白以及免疫球蛋白和其他初乳成分，請選擇牛初乳。如果選擇初乳，請尋找低溫加工的產品，並注意其乳鐵蛋白含量。標籤上只列出初乳的總量，並不能告訴你它含有多少乳鐵蛋白。
乳鐵蛋白沒有確定的每日攝入量或標準成年人劑量。純化乳鐵蛋白補充劑通常每份提供 100 至 250 毫克，而臨牀研究則根據人群和目的使用了更廣泛的範圍。請遵循產品說明，如有需要，請諮詢醫學健康專業人員。對於初乳，根據規定的標準化計算乳鐵蛋白含量；例如，500 毫克標準化爲 20% 乳鐵蛋白的初乳可提供 100 毫克乳鐵蛋白。
乳鐵蛋白在常用的補充劑量下通常耐受性良好。可能會出現輕微的消化系統反應，如惡心、腹脹、食慾改變、便祕或腹瀉。
由於牛乳鐵蛋白和初乳來自牛奶，因此對牛奶蛋白過敏的人應該避免食用，除非有資質的醫學健康專業人員另有建議。乳糖不耐受與牛奶蛋白過敏不同；高純度乳鐵蛋白通常乳糖含量很低，但仍然應該查看標籤。
在懷孕或哺乳期間使用乳鐵蛋白、給兒童服用乳鐵蛋白，或將其與修復貧血、鐵過載疾病、持續性消化問題或免疫相關疾病的藥品聯合使用之前，請諮詢醫學健康專業人員。乳鐵蛋白旨在促進健康，但不能替代醫生方劑修復。
不。乳鐵蛋白是初乳中發現的一種蛋白質。初乳含有乳鐵蛋白以及免疫球蛋白、肽和其他營養物質。
這兩種蛋白質相似但不完全相同。牛乳鐵蛋白是標準的補充劑來源，並已被廣泛研究。實驗室研究還表明，源自牛乳鐵蛋白的消化肽具有很高的活性。3
大多數臨牀研究持續了數週至數月。按照標籤說明每日使用似乎耐受性良好，但多年連續使用的證據有限。
大多數兒科研究都涉及在專業監督下使用乳鐵蛋白強化配方奶粉。家長在給孩子單獨補充乳鐵蛋白或初乳之前，應該諮詢兒科醫生。
腸溶包衣旨在使其能夠經受住胃的考驗，並在腸道中釋放；研究比較發現，腸溶包衣膠囊的乳鐵蛋白生物利用度比標準膠囊高得多。如果您特別想要獲得全身/免疫方面的效果，腸溶膠囊可能是上佳選擇；對於一般的腸道健康用途，標準膠囊是合理的。
是的，牛初乳中的乳鐵蛋白和免疫球蛋白對熱敏感，因此優質初乳產品規定採用低溫或冷加工；普通巴氏滅菌牛奶和乳製品僅保留微量、功能上微不足道的成分。
乳鐵蛋白是一種多功能牛奶蛋白，幫助鐵調節、粘膜防御、免疫功能和健康的腸道環境。純化的牛乳鐵蛋白可提供特穩定的劑量，而牛初乳則提供含有其他天然免疫幫助化合物的乳鐵蛋白。研究結果尤其令人鼓舞，尤其是在消化、呼吸和鐵狀態幫助方面，但結果取決於人群、劑量和配方。選擇標籤清晰、加工工藝溫和的產品，並將其作爲更廣泛健康方法的一部分，而不是替代醫學健康。
瀏覽 iHerb 的乳鐵蛋白 和 牛初乳補充劑 ，比較配方和標籤，然後再選擇一種。如果您正在懷孕、服用藥品或患有與鐵相關的疾病或免疫系統疾病，請在添加乳鐵蛋白之前諮詢醫學健康專業人員。
參考資料：
免責聲明： 美國食品與藥品管理局並未對上述內容進行評估。本產品不具預防疾病或治療功能，不能取代藥物，不被用於診斷、治療、治癒、支持或緩解任何疾病。
