新陳代謝是身體的卡路里燃燒發動機嗎？雖然這就是新陳代謝的常見定義，但這個定義是過於簡單了。你的新陳代謝率包含了身體所有在協同工作的部分。換句話說，你的新陳代謝有許多複雜的任務，並受到體內的荷爾蒙、神經傳導物質和其他化學物質的影響。我要表達的是，你不能單單透過服用避孕藥或跑步來加速你的新陳代謝──實際上要複雜得多。

新陳代謝是指在你所有細胞中發生的一系列化學過程。當你坐著看電視時、睡著的時候、以及白天坐在辦公桌前的時候，它都在進行著。你的大部分能量來自基礎或休息的新陳代謝──這是指發生在細胞中的保持人體能量的所有活動。據估計，你每天消耗的總能量有60-80%是來自基礎代謝，而不是身體活動。

新陳代謝速度是由什麼決定？

新陳代謝因人而異。即使兩個身材一樣的人也可以有非常不同的代謝率。一個人可以隨心所欲的吃而不會增重，其他人可能就要制定減肥策略。研究人員仍在努力找出決定代謝率的所有因素。我們已知道的是，你的新陳代謝受到體內的瘦肌肉和脂肪含量、年齡和遺傳因素的影響。婦女的新陳代謝還會在月經週期的不同時間出現變化。

影響新陳代謝的腺體

與新陳代謝有關的腺體是這三個：腎上腺、甲狀腺和胰腺。

腺體是人體的重要器官，能夠調節和分泌唾液、淚水和母乳；製造和釋出荷爾蒙及其他化學物質以幫助新陳代謝調節壓力、體重和食慾。當你的腎上腺、甲狀腺和胰腺分泌的荷爾蒙失調時，會導致新陳代謝紊亂。所以第一個目標就是要確保這三個腺體平衡和運作正常。讓我們進一步了解一下。

甲狀腺和腎上腺是負責產生和釋出荷爾蒙的器官，參與調節新陳代謝，包括體重和能量水平。甲狀腺位於脖子下方，是女性的重要腺體，因為它分泌的荷爾蒙調節身體的卡路里燃燒、體重、能量、情緒等等。腎上腺有兩個，位於腎臟的上端，製造「壓力荷爾蒙」腎上腺素（又名正腎上腺素）和皮質醇。除了調節和控制體重之外，這些荷爾蒙還會對壓力、疲勞、焦慮和生育能力有影響。

你的胰腺製造荷爾蒙胰島素和其他分解（代謝）食物的消化酶，特別是保持體內脂肪平衡的脂肪酶。胰腺位於胃和脊椎之間，部分位於胃的後面，長約六英寸，形狀像蝌蚪。在常規醫學中，胰腺往往被忽視，但在傳統中醫學，胰腺被視為重要的消化器官。

提升新陳代謝的建議

避免添加糖。這是新陳代謝的頭號敵人。如果糖的攝入量過高，胰腺分泌的胰島素可能會失調，或會導致新陳代謝緩慢。注意甜點、飲料、調料和醬汁中糖的含量，是有幫助的。目標是將糖的攝取量限制在每天25克（少於3茶匙）以下。

降低鹽的攝入量。 將你的鈉攝入量限制在每天1500毫克以下。鹽和糖一樣，會影響胰島素在你體內的作用。開始閱讀食物標籤。鈉含量必定會列於包裝食品的標籤上。盡量食用新鮮的天然食物，包括肉類、雞肉、蔬菜和水果，以降低鈉的攝入。

進行間隔禁食。 這很容易，因為禁食大多安排在晚上睡著的時間。一段時間不進食，是促進新陳代謝的好方法。讓你的腸道休息，防止卡路里過量。延長你的夜間天然禁食数小時，在12-14小時內不吃東西。這可以給你的身體一個機會去燃燒儲存的卡路里，還有脂肪！讓你的廚房和餐館一樣，有「開放」和「關閉」的時間。目標是在下午6點關閉廚房，並保持關閉，直到第二天早上6點至8點！

攝入鐵質。 鐵是保持最佳甲狀腺功能的必需物質，可以幫助人體製造營養，將氧氣輸送到細胞，幫助燃燒脂肪。考慮在你的日常補充品中加入15-30毫克的鐵元素。

攝入硒質。 硒有助於保持甲狀腺功能正常，可考慮每日攝入200微克的劑量。

喝抹茶。 綠茶已被證明可以促進新陳代謝，而抹茶比綠茶更好，因為抹茶粉是由整片茶葉碾磨而成，含有豐富的綠茶益處，包括許多抗氧化劑，特別是可以穩定血糖（保持胰島素平衡）的兒茶素。 其纖維含量也很高。

攝入B族維生素。 這些維生素對你的健康很重要，但往往被誤解。 它們是調節所有荷爾蒙途徑和神經傳導物質的關鍵微量營養素，即是說，在體重和食慾調節、精力、情緒等方面發揮著重要作用。請參閱以下我建議的最重要B族維生素的劑量：

  • B1 （硫胺素），25毫克和B5（泛酸），50毫克：幫助人體將食物轉化為燃料，以及代謝脂肪和蛋白質。
  • B2 （核黃素），25毫克：也可幫助人體將食物轉化為燃料。
  • B6 （吡哆醇），50毫克：幫助你的身體製造神經傳導物質，促進大腦正常發展和功能，穩定情緒。
  • B12 （鈷胺素），1000微克：提高能量。
  • 葉酸，800微克：降低先天缺陷風險，預防貧血。
  • 生物素，2500微克：促進頭髮和指甲的強化和增厚

在你的補充品中加入左旋肉鹼。這種氨基酸是身體自行製造的天然物質，幫助產生能量。左旋肉鹼補充品對於瘦素抵抗或食慾失控有幫助。我建議你每天攝入1000毫克。