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營養護理

用這些美味的混合香料來溫暖冬天

二月 13 2019

在這篇文章中:

在寒冷的天氣中,人們需要溫暖美食的安慰。在一年中的這段時間,也需要更加註意健康,並強化免疫系統以對抗感冒和流感等常見疾病。在咸和甜的菜餚中添加美味而有營養的混合香料,可使膳食變得更加美妙和健康。這裡有一些芳香混合香料配方,是美味和有營養的理想選擇。

香料對健康的益處

香料不僅可以增加食譜的風味和深度,也增加了營養。研究顯示,食用薑黃等香料對健康可能有一些益處。薑黃含有薑黃素,這是一種具有多種功效的物質。薑黃也可能對大腦功能有益,並降低患心髒病的機會。有人說它可以幫助緩解關節疼痛,並具有抗抑鬱的效用。

紅辣椒和其他種類的辣椒含有辣椒素,可以促進新陳代謝和降低血壓。

肉桂是世界上受歡迎的香料之一,它富含健康的有益成分,這些成分已被證明有助於對抗疾病。防氧化劑可以增強免疫系統抗擊疾病的能力。有研究顯示,肉桂可能有助於降低2型糖尿病患者的血糖,不過這些研究尚未有定論。肉桂不僅為食物增添了美味,許多文化更將它添加到食譜中更有益健康

用於美味食譜的混合香料

湯、燉菜、辣椒和咖哩是寒冷天氣的理想菜餚,主要是因為它們含有各種美味的香料。此外,它們並不僅是給肉類愛好者的。以下的混合香料配方,用於素食及純素菜餚和用於葷菜,都是一樣的棒。

用於辣椒和湯的混合香料

這款混合香料非常適合搭配肉類或素食辣椒鍋。用於豆湯、扁豆濃湯或在烘烤前添加在根莖類蔬菜上,效果都很好。

材料:

做法:

  1. 將所有材料放入碗中,攪拌均勻。
  2. 將混合香料放入密閉容器(如玻璃罐)中。
  3. 置於陰涼黑暗的地方,可存放長達六個月。
  4. 在食譜中,每磅肉使用12湯匙混合香料。如果是素菜,每2杯生蔬菜使用11.5湯匙。有些人喜歡更辛辣的香料,所以分量可以根據個人的喜好進行調整。
  5. 要在烹調時充分獲取香料的味道和香氣,在肉或洋蔥(視乎食譜)煮成金黃色的過程中添加香料。

用於豐盛肉類菜餚或根莖蔬菜濃湯的混合香料

材料:

做法:

  1. 將所有材料(月桂葉除外)放入碗中。充分攪拌,直到所有粉末徹底混合。然後將月桂葉放在上面。
  2. 將混合物儲存在密閉容器中,置於陰涼黑暗的地方,可存放長達六個月。
  3. 在食譜中,每磅肉使用12湯匙混合香料和2片完整的月桂葉。如果是素菜,每2杯生蔬菜使用11.5湯匙和2片完整的月桂葉。每種香料的分量均可根據個人的喜好輕易調整。
  4. 要在烹調時充分獲取香料的味道和香氣,在肉或洋蔥(視乎食譜)煮成金黃色的過程中添加香料。

自製咖哩粉香料混合配方

咖哩粉在全世界越來越受歡迎。它在日常菜餚中被使用得越來越多,不僅僅是印度食譜。將這種混合香料添加到米飯、海鮮燉菜或炒菜中,是很普遍的。咖哩粉是由一些香料混合而成的,可能的組合數以百計。有些咖哩粉甚至含有1020種不同的香料。可能的組合是無窮無盡的,可以根據個人喜好調整這個配方。咖哩粉可為所有食譜增添美味的溫暖、深度和風味,無論食譜的材料是肉類、魚類、家禽或只有蔬菜。要在烹調時充分獲取香料的味道和香氣,在肉或洋蔥(視乎食譜)煮成金黃色的過程中添加香料。使用這款美味的咖哩粉香料混合配方,讓冬季美食充滿活力。

材料:

可選材料:

做法:

  1. 將所有材料放入碗中,攪拌均勻。
  2. 儲存在密閉容器中,置於黑暗陰涼的地方,可存放長達六個月。
  3. 每磅肉使用大約2湯匙混合香料;如果是素菜,每2杯生蔬菜使用大約2湯匙。可根據個人的喜好增減。
  4. 在食物煮成金黃色的過程中添加香料,以獲得更好的風味和香氣。

用於甜點的混合香料

回到溫暖的家裡,烘焙食品的香氣撲鼻而來,沒有比這更美妙的了。預先製備一批混合香料以便烘焙和烹飪時使用,是很容易的。

蘋果餡餅混合香料

這款混合香料用於蘋果蛋糕、葡萄乾香料蛋糕或薄餅,都是非常合適的。撒在燕麥片、米飯布丁或烤蘋果上,效果

材料:

可選材料:

做法:

  1. 將所有材料放入碗中,攪拌均勻。
  2. 儲存在密閉容器中,置於陰涼黑暗的地方,可存放長達六個月。
  3. 食譜中每使用1杯糖就添加2茶匙香料。可根據個人口味增減分量。先將它與糖混合均勻,然後才與蘋果或其他水果混合。

南瓜混合香料

這種南瓜香料組合很棒,因為它不僅可用來製作餡餅,用於南瓜蛋糕、米飯布丁、熱巧克力和許多其他食譜中,也同樣美味。

材料:

做法:

  1. 將所有材料放入碗中,攪拌均勻。
  2. 儲存在密閉容器中,置於陰涼黑暗的地方,可存放長達六個月。
  3. 食譜中每使用1杯糖就添加2茶匙香料。可根據個人口味增減分量。先將它與糖混合均勻,然後才與食譜中的其他材料混合。

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