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營養護理

骨湯對健康的益處

十月 26 2018

Emily Weeks,註冊執業營

骨湯已經存在了數千年,但直至最近才流行起來。富含明膠蛋白質的骨湯,具有對健康非常重要的營養素。用骨湯,已證明可以改善關節疼痛、幫助建立健康的骨骼、促進皮膚健康、並增強免疫系。在我深入了解這好處之前,談談肉湯、高湯和骨湯分別

肉湯、高湯和骨湯:有何不同?

這三種湯的基本材料都是水、肉和骨頭,有少許的變化。肉是用肉和少量骨頭做成的,加入各種芳草和香料一起燉煮,煮的時間較短,通常只需1-2小時。味道清淡。高湯主要是用骨頭和少量的肉做成的,通常在燉煮之前會先烘烤骨頭。高湯的燉煮時間大約3-4小時它是明膠的良好來源。骨湯燉煮的時間長,需8-24小時經過長時間燉煮,關節中的豐富膠原蛋白煮成明膠,骨頭釋出鈣鎂等礦質。

骨湯有益健康

常食用骨湯,可能會為健康帶來許多好處

改善關節疼痛及建立健康骨骼

骨湯含有天然膠原蛋白,膠原蛋白是存在於動骨骼、皮膚、軟、韌帶肌腱中的蛋白質。隨著年齡增長體內的膠原蛋白會減少,造成關節疼痛。用骨湯及其膠原蛋白補充,可為關節提供衝,避免活動時關節面的相互摩擦,這對於進烈運的運動員也是有很大好處的。骨湯為構建和保持強壯骨骼提供了基石,對所有的年齡段都很有益!

促進皮膚健康

膠原蛋白有助於促進彈性蛋白的形成,可幫助皮膚維持健康的膚色、膚質和外觀。它可以減少眼睛週的浮

增強免疫系

骨湯含有氨基酸,有助於減少呼吸系統的炎症。多年來,患上感冒者被建議喝雞湯,不無道理!

骨湯種類

骨湯可以在家裡自製,但燉湯要多個小時,我們許多人都沒有這個時間。市場上有一些產,讓你可以更輕易飲用到骨湯!你可以購買骨湯粉,只需添加液體就可以了。還有即產品,只需倒入杯子或碗中即可飲用。這兩種骨湯同樣富含蛋白質

如何使用骨湯

骨湯在杯子裡加熱後便可飲用。也可以試試這簡單方法,增添更多變化!

  • 加熱一大杯肉放入一小撮黑胡椒、蒜蓉、新鮮薑和一小枝迷迭香,增添風味。
  • 將骨湯放入小平底中煮沸。加入少量蛋麵和冷蔬菜。煮至麵條軟硬適中
  • 下次做燉肉時,用骨代替水或高湯。
  • 添加一些骨湯,使土豆泥更加滑膩和美味。

既然好處這麼多,將骨湯加入日常養生中是明智的選擇。如果你想改善關節健康、保持骨骼健康、讓皮膚柔潤、並增強免疫系統那麼在你想要為飲添加美味可口和健康的成分時,沒有理由不考慮骨湯。

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