親手自製素食曲奇，享受其中的樂趣吧！每個配方中都含有豐富的超級食材，既增加了食品的風味，又提高營養價值。而且，因為未烘焙的曲奇團不含生雞蛋，所以嚐一下亦無妨。

腰果大杏仁素食曲奇食譜

配料：

製作方法：

  1. 將去核的棗浸泡在水中約30分鐘，直至泡軟為止。
  2. 將奇亞籽、肉桂、可可粉、棗和香草倒入攪拌器或食材處理器，製成泥狀。
  3. 放入可可豆瓣和椰絲，繼續攪拌幾秒鐘。
  4. 用勺子舀起泥狀物，均勻地抹在烘焙紙上。
  5. 將其冷凍約30分鐘。
  6. 切成方塊或團成球狀。
  7. 裝盤食用。

巧克力素食曲奇食譜

配料：

製作方法：

  1. 將椰油和紅糖混合均勻，做成膏狀。
  2. 放入杏仁奶和香草。
  3. 另取一個碗，放入乾的食材並混合均勻。
  4. 將乾的食材慢慢倒入濕的食材，混合成一團。
  5. 裹上巧克力屑。
  6. 用湯匙取一小團，打成球狀。
  7. 將曲奇球放在無油的烘焙紙上，輕輕拍扁。
  8. 350華氏度，烘焙7到10分鐘。
  9. 放涼後食用。
  10. 請享用！
  11. 將未吃完的曲奇放在帶蓋的容器內。

為愛吃花生醬的您準備了素食曲奇食譜

配料：

製作方法：

  1. 將花生醬放在一個大碗中，放在室溫下等待軟化。
  2. 將花生醬攪拌均勻。
  3. 加入香蕉泥和糖，攪拌均勻。
  4. 逐次加入椰子粉或大杏仁粉。
  5. 用勺子取一小團，塗在抹油的烘焙紙上。
  6. 350華氏度，烘焙20分鐘。
  7. 從烤箱取出曲奇，放涼後食用。
  8. 請享用！

薑餅素食曲奇食譜

配料：

製作方法：

  1. 取一個碗，放入黃油、糖和糖漿，用攪拌器打成膏狀。
  2. 放入亞麻籽團、香料、鹽和小蘇打粉，攪拌均勻。
  3. 每次加入 ½ 杯麵粉，混合均勻。
  4. 繼續加入麵粉，直至團成結實的一團。
  5. 在撒上麵粉的平面上，將麵團擀成約 ¼ 英吋的厚度。
  6. 將麵團切成想要的大小，放在烘焙紙上。
  7. 冷凍5分鐘。
  8. 350華氏度，烘焙6到7分鐘。
  9. 放涼後食用。