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營養護理

茶葉類型+冰茶配方

六月 9 2017

今年夏天用美味健康的冰茶靜下心來!

現在天氣愈漸炎熱,許多人發現自己非常希望喝冷飲。雖然保持水分是重要的,但是冰鎮的軟飲料可能會對人的健康有害。下一次溫度攀升時,不要再喝蘇打水或含糖飲料,美味的冰茶會是更好的選擇。

茶不僅是一個很好的選擇,且食材安全。用茶製成的飲料也可能擁有許多其他重要的健康益處。

白茶

像大多數其他茶類一樣, 白茶是由山茶花植物製成的。這種類型的茶因植物芽上的細白色細絲而得名。這些細絲也被稱為銀針。所有類型的白茶比綠茶或紅茶加工要少。像白牡丹這樣的白茶有特色的水果味,而其他的則更加具有花香。由於加工不多,白茶味道更淡,並保留更多的抗氧化劑。這些抗氧化性質可能與癌症和心髒病的風險降低有關。

用白桃冰茶配方,享受白茶新鮮淡雅的味道。

配料:

3顆白桃

½杯原糖

9杯水

2茶匙香草

6個白茶袋

說明:

  1. 將桃子切成薄片,與糖攪拌,一杯水和香草,放入中等大小的鍋中。
  2. 煮沸,輕輕攪拌直至糖溶解。關火,靜置30分鐘。
  3. 將糖漿混合在攪拌機中直至細膩,然後將桃皮濾出。
  4. 將茶包放入大型耐熱水罐中。將剩餘的水加熱至剛好沸騰,然後倒在茶包上。
  5. 沖泡五分鐘,然後取出茶包。
  6. 加入桃漿,混合,冷藏至冷卻。
  7. 將茶加入冰塊飲用。

綠茶 

綠茶比白茶稍微多些加工,因為綠茶要經過蒸、炒,但沒有完全發酵。在一些情況下,綠茶被塑造成特定的形狀,例如珠茶,其中每個葉子被捲成小顆粒。茶愛好者可以通過浸泡葉子來準備綠茶,也可以通過將細粉末的葉子加入一杯熱水中攪拌製作抹茶。綠茶被認為是特別健康的,因為其含有被認為可以幫助人們燃燒脂肪並避免心血管疾病的兒茶素和類黃酮。玄米茶,是烘烤的糙米與綠茶的混合,由於澱粉可以保持胃部飽腹的感覺,因此,特別有助於減肥。

製作健康純素的抹茶拿鐵咖啡,享受獨特的抹茶質感!

配料:

1 一茶匙抹茶粉

3杯不加糖的杏仁或豆漿(香草味非常美味)

1 茶匙龍舌蘭糖漿

2茶匙熱水

說明:

  1. 將抹茶粉放入一個大的梅森罐中。
  2. 慢慢加入熱水,然後劇烈攪拌,形成無塊的糊狀。
  1. 攪拌牛奶和龍舌蘭糖漿。蓋上梅森罐,來回搖晃,直到細膩且充分混合。
  2. 將茶倒在冰塊上飲用。

烏龍茶

由於傳統的中國茶工藝,將烏龍茶氧化,然後將其輕輕捲曲成傳統的形狀,烏龍脫穎而出。有些烏龍茶被捲成球狀,有些則被扭成長條。茶鑑賞家通常將烏龍茶描述為品嚐水果,並且這些水果味也可以在風味品種中得到增強。這種特殊的製作方法可以產生具有高水平抗氧化劑化合物的茶,可以減少可能導致關節炎、糖尿病或中風的炎症。

品味清新陽光茶,體驗烏龍茶的獨特風味。

配料:

4茶匙鬆散的烏龍茶葉

2杯冷水

冰塊

說明:

  1. 將茶葉放入帶有可以容納兩杯水的帶蓋大水杯中。
  2. 倒入水中,然後蓋好蓋子。
  3. 將大水杯放在陽光充足的地方至少2小時。在多雲的日子裡,考慮多放置幾個小時。
  4. 過濾茶葉,去除鬆散葉子。
  5. 將冰塊放入兩個水杯中,然後將茶倒在冰塊上。

紅茶

這是最經典的茶葉形式,製作方法是讓茶葉枯萎,然後破碎、炒製、氧化,最後乾燥。茶的種植地點可以大大改變其味道。來自印度東部的大吉嶺口味濃郁而精緻,而來自印度北部的阿薩姆邦則味道不好。許多品種都加入添加劑,以創造獨特的口味,如柑橘伯爵灰茶或豐富而甜蜜的愛爾蘭早餐茶。 紅茶可能沒有其他品種的抗氧化劑含量高,但確實可以緩慢和持久釋放咖啡因,提供臨時能量。研究發現,正常的紅茶攝入量可以稍微降低血壓。

用紅茶製作經典的檸檬冰茶:

配料:

2夸脫水

¾杯原糖

3個紅茶袋

3 茶匙檸檬汁

說明:

  1. 將水放入鍋中煮沸,然後熄火,至氣泡消退。
  2. 將紅茶袋放入鍋中,蓋上蓋子,在爐上浸泡半個小時。
  3. 將檸檬汁和糖加入混合物中,劇烈攪拌直至糖完全溶解。
  4. 將茶放入冰箱,直到冷卻。
  5. 取出即可飲用,或倒入冰水中飲用。

普洱茶

普洱茶(俗稱普洱)可能在西方的名氣不如在中國大,但卻是一種比紅茶更深層次發酵而製作的普遍類型的茶。這樣導致茶葉時間越久,顏色越深,味道越豐富。普洱茶經常會將數百棵葉子捲成一個緊球,美名茶磚。研究發現,普洱茶具有抑制脂肪酸合成酶的不尋常的能力,據信可以降低膽固醇水平和降低體重。中國人通常認為普洱茶具有許多治愈能力,因此他們創造了降膽固醇茶和其他藥用沏茶方法。

嘗試使用以下方法製作冰茶,品味普洱茶不尋常的泥土味:

配料:

8杯冷水

2 茶匙糖

1 茶匙普洱茶

冰塊

說明:

  1. 將水倒入鍋中煮沸,然後放入糖攪拌至溶解。
  2. 用一勺或兩勺熱水洗普洱葉,然後將其快速放入鍋中。
  3. 繼續煮沸一分鐘,然後熄火。
  4. 浸泡四分鐘。
  5. 將茶葉濾出並冷卻至室溫。
  6. 在冰塊中攪拌直到冷卻,然後即可飲用。

大多數人都知道基本的草本茶,如薄荷或洋甘菊,但我們可以放入的不僅僅是葉子或花朵。 湯劑中還可以放入水果,如桃子甚至種子,如荳蔻豆。 草藥茶不含咖啡因,有自己獨特的健康益處。嘗試利用薑製成湯劑,治療嘔吐反胃,煎熬肉桂可以協助平衡血糖水平。

用薄荷和菠蘿製作美味的湯劑,品味法布奇諾的有趣質感:

配料:

1杯開水

2小枝新鮮薄荷葉

¾杯冷凍菠蘿汁

½杯碎冰

1 茶匙蜜糖

說明:

  1. 將沸水倒入薄荷葉中,漫過一半以上,浸泡三分鐘。
  2. 將薄荷水放入冰箱裡冷卻半小時。
  3. 將薄荷水、剩餘的薄荷、菠蘿、冰和蜂蜜放入攪拌機中。
  4. 攪拌至細膩。

品味令人靜心的冰鎮洋甘菊和薰衣草至,輕鬆結束漫長的一天。

配料:

3茶匙香洋甘菊茶

1茶匙幹薰衣草花

2杯水

3茶匙糖

說明:

  1. 將水倒入中等大小的鍋中,加熱至沸騰。
  2. 加入洋甘菊和薰衣草,再煮三分鐘。
  3. 熄火,在蜂蜜中攪拌至溶解。
  4. 冷卻至室溫。
  5. 倒在冰塊上飲用。

參考:

Unknown; 10 Amazing Benefits Of White Tea; Organic Facts Website; Accessed 05/25/17

Kraft, S.; How to Drink Green Tea for Weight Loss; Healthy Women Website; Accessed 05/25/17

Unknown; Iced Matcha Green Tea Latte; Pinch of Yum Website; Accessed 05/25/17

Gang, L.; Effects of tea intake on blood pressure; British Nutrition Journal Website; Published 10/01/14

Lin, J.; Mechanisms of hypolipidemic and anti-obesity effects of tea; Molecular Nutrition Website; Published 01/10/06

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