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3款有益健康的簡單營養濃縮飲

作者:Rhyan Geiger,註册營養師

本文內容:


營養濃縮飲越來越受歡迎,但究竟它們是什麼呢? 它們對我們的健康有何好處,值得這許多熱議嗎? 

營養濃縮飲通常是兩安士左右的液體,由日常烹飪常用的草本植物和香料製成。 這些補品是按照想獲得的特定健康益處而設計,根據目標採用材料。 

營養濃縮飲的特定好處可能包括保護細胞健康、減少發炎,甚至促進健康的新陳代謝。 它們也可能有助於提高機體能力、幫助減輕體重和增加能量。 這是因為大部分營養濃縮飲都含有對健康有益的成分。 這些成分大多數都可在一般廚房中找到,均被認為可以安心食用。 必須注意的是,雖然所採用的成分可能對健康有好處,有些消費者可能從營養濃縮飲所提供的額外維生素和礦物質中得益,但營養濃縮飲並非萬應靈藥 。 

一些特受歡迎的營養濃縮飲包含以下成分:薑黃蘋果醋卡宴辣椒小麥草等。 這些營養濃縮飲可以在果昔店、果汁吧、本地雜貨店中找到,甚至可以在家中製作。 以下會說明一些特受歡迎的成分為何有效。 

‌‌‌‌以薑黃幫助控制炎癥

在傳統醫級中,薑黃的使用已有很悠久的歷史。 薑黃素是薑黃的活性成分,以其緩解炎癥特性而廣為人知。 這種成分有緩解炎癥和抗氧特性。 薑黃顯眼的黃色就是來自薑黃素。 

很可惜,在血液中,薑黃素的吸收率很差。 食用薑黃時加入黑胡椒,可以幫助優化薑黃素的吸收。 這是因為黑胡椒含有一種名為胡椒鹼的天然化合物,胡椒鹼可幫助將薑黃素的吸收率提高達2000%。 如果選擇薑黃濃縮飲,務必要加入黑胡椒。 

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薑黃控制炎癥濃縮飲食譜

2劑份量

材料:

  • 1個橙,榨汁
  • 1/2個檸檬,榨汁
  • 1/8茶匙薑黃,磨碎
  • 1/8茶匙黑胡椒,磨碎

做法:

將所有材料放入一個玻璃杯或一個小酒杯中混合,即可飲用。 飲用前一定要拌勻,否則粉末可能會沉澱在玻璃杯的底部。 此為2劑份量。

‌‌‌‌以薑幫助消化

和薑黃同科,也是被古代醫級和傳統醫級使用已久的植物。 在藥學使用方面,薑特常見的用途是緩解胃部不適和噁心。 攝取大約1-1.5克薑,可能有助於防止噁心。 一些研究顯示,薑中的酶可以幫助人體分解腸胃中的氣體,這些氣體可能是造成不適的罪魁禍首。 

薑還可能有助於優化胰脂肪酶和其他消化酶的消化功能。 薑對消化的其他好處包括幫助維護有規律的排便。 

薑辣素是薑中的活性成分,具有緩解炎癥和抗氧的特性,可能有助於減輕體內的氧化逆境和發炎。 薑是一種很好的膳食補充品,特別是如果你打算在家中自己處理輕微腸胃問題時。 

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‌‌‌‌以蘋果醋幫助抵禦細菌

蘋果醋(ACV)的製法是將蘋果壓碎,然後進行蒸餾和發酵。 在這個過程中會產生大量的乙酸,乙酸被認為可以使蘋果醋具有抗微生物和抗氧的益處。 據說蘋果醋大約有5-6%的乙酸。 

蘋果醋的輕體和調節血糖效用被廣泛宣傳,這些效用是有一些具有前景的研究支持的。 要在飲食中加入蘋果醋,應該循序漸進。 你可以從1茶匙開始,然後逐漸增加到每天1-2湯匙。 

避免服用過量的蘋果醋。 過量的蘋果醋過多可能會腐蝕牙齒琺瑯質,並可能發生藥品相互作用。 

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石榴汁、蘋果醋和酸櫻桃汁濃縮飲食譜

材料

做法:

將所有材料放入一個玻璃杯或一個小酒杯中混合,即可飲用。 此為1劑份量。

這款食譜不僅具有蘋果醋的益處,也提供石榴汁和酸櫻桃汁的好處。 石榴汁具有抗氧和緩解炎癥特性,並含有豐富的維生素C。這個組合可有助於提高機體能力和保持細胞健康。 

很多酸櫻桃汁都是加了糖的,但不加糖的種類是特有益的。 根據研究,酸櫻桃汁對肌肉力量和酸痛問題有正面作用,對那些運動量較大的人可能很有用。 這種材料在跑步社群中特別受歡迎。 

‌‌‌‌以小麥草幫助抗氧

小麥草 是市場上歷史特悠久的營養濃縮飲之一。 特常見的是鮮榨小麥草汁,但也有粉劑供應。 

小麥草是小麥植物長出來的葉子。 雖然名字中有麥,但小麥草通常是無麩質的。 然而,如果需要避開麩質,極好向製造商問清楚,以確保安心。 

小麥草含有多種營養成分,因此在綠色濃縮飲中非常受歡迎。 它具有抗氧、抵禦細菌和控制炎癥的特性。 這些特性可以防止自由基造成損傷,維護細胞健康。 小麥草除了幫助保持細胞健康外,還含有胺基酸、脂溶性維生素和葉綠素。 這些營養物質可以幫助消化和強化免疫系統。 

小麥草據說還有許多其他益處,還那些並無足夠的證據支持。 要購買小麥草的話,必須向可靠的供應商購買。 小麥草可能會容易發霉和感染有害細菌,取決於其生長環境。 

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‌‌以‌‌接骨木莓幫助免疫健康

接骨木莓特常見的用途是緩解或預防傷風或流感症狀,但這方面的益處需要更多研究來證明。 接骨木莓具有多少抗氧物質和抗病毒特性,尚未有定論,但我們從漿果的深紫色可以知道,這些果實是抗氧物質的良好來源。 

我們也知道,接骨木莓含有大量的纖維。 一杯未榨汁的接骨木莓含有10克膳食纖維。 這些漿果在食用前應先煮熟,因為生的漿果很酸,可能引起會腸胃不適,例如噁心、嘔吐和腹瀉。 購買接骨木莓產品時,要小心接骨木莓醬和接骨木莓糖漿,因為這些產品可能含有較高的糖分。 

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‌‌‌‌以辣椒促進新陳代謝

卡宴辣椒 是辣椒的一種,經常被用於烹飪,為菜餚添加香辣風味。 辣椒不僅具有辣味,而且其活性成分辣椒素具有許多營養益處。 辣椒素是使辣椒具有辛辣味道的成分,辣椒素含量越高,辣椒就會越辣。 

卡宴辣椒中的辣椒素具有可促進新陳代謝的特性,但整體效果是輕微的。 研究顯示,比起沒有攝取卡宴辣椒的人,攝取了卡宴辣椒的人有少許優化。 一般認為食用少量卡宴辣椒是安心的,但是,食用過多可引起胃腸不適。 

辣椒濃縮飲食譜

材料: 

做法:

將所有材料放入一個玻璃杯或一個小酒杯中混合,即可飲用。 飲用前一定要拌勻,否則粉末可能會沉澱在玻璃杯的底部。 此為2劑份量。

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‌‌‌‌要點

整體來說,營養濃縮飲確實能為健康帶來一些益處,主要是在抗氧、控制炎癥和促進新陳代謝方面,但並非有高效的補品。 如果在商店購買營養濃縮飲產品,請查看成分表,看看有沒有添加糖。 一些膳食補劑可能含有天然糖,但蔗糖、龍舌蘭、楓糖漿或椰子糖等都是添加糖,營養價值不高,應限制攝入。 不含糖的產品是極好的選擇,尤其是如果喝這些飲品是為了促進健康。 

在將這些補充品加到你的飲食之前,請務必諮詢你的醫學提供者。 這是很重要的,可確保安心,避免造成任何意外傷害。 

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